Ukusna i bogata juha s konzerviranim zelenim graškom i pilećim srcima posebno je relevantna zimi. vrijeme kada samo želite iznenaditi svoju obitelj svijetlim vrućim jelom, a pritom se zapravo ne zamarati kuhanje.
Najbolje je kupiti grašak iz konzerve sorti mozga, poželjno je ne štedjeti na njemu, jer je neugledan, gust i žilav grašak upakiran u jeftinu konzerviranu hranu. Kupujući bolji i skuplji proizvod, možete ga usporediti s jeftinim analogom i napraviti svoj vlastiti daljnji izbor u korist prvog - u njemu je grašak svijetlo zelene, svijetlozelene boje, mali je, rano i vrlo sočan. Prezreli stočni grašak pakiran je u jeftinu konzerviranu hranu.
Ne zaboravite na mesni proizvod, juha će postati ukusnija i zadovoljnija ako koristite meso, mljeveno meso ili iznutrice: svinjetinu ili piletinu, puretinu.
Sastojci:
Pileća srca - 300 g
Krumpir - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Grašak u konzervi - 150 g
Biljno ulje - 20 ml
Lovorov list - 3 kom.
Sol i papar po ukusu
Voda - 1,5 l
Zelje po ukusu
Priprema:
1. Zagrijte kotao ili lonac s neprianjajućim dnom na štednjaku, uključite srednju vatru i ulijte biljno ulje. Ogulite luk i mrkvu, isperite pod mlazom vode. Narežite povrće na male kockice. Kriške ulijte u posudu, pustite na laganoj vatri oko 3-5 minuta dok ne omekšaju.
2. Isperite pileća srca ili meso od drugih organa kojima je potrebno oko 25-30 minuta kuhanja. Izrežite posude iz srca, stavite ih u posudu i pržite oko 5 minuta.
3. Ne brinite da će povrće u tom razdoblju izgorjeti - to se neće dogoditi, jer će srca izlučivati tekućinu, a povrće će se dinstati zajedno s njima.
4. U posudu ulijte vruću vodu, dodajte sol i lovorov list, mljeveni crni papar. Kuhajte iznutrice u juhi oko 15 minuta na srednje jakoj vatri, bez prekrivanja kotla poklopcem.
5. U to vrijeme ogulite gomolje krumpira, isperite ih pod mlazom vode i odrežite tamne mrlje, ako postoje. Oguljeno korjenasto povrće narežite na srednje kockice i dodajte u juhu. Nastavite kuhati juhu još 15 minuta.
6. 5 minuta prije kraja kuhanja otvorite staklenku zelenog graška, ocijedite marinadu ili je dodajte juhi, stavite sami grašak i dodajte nasjeckano zelje po ukusu. Kuhajte jelo još 2-3 minute, a zatim ga kušajte.
Pileću juhu s konzerviranim zelenim graškom ulijte u zdjelice i poslužite s kruhom ili krutonima.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro