Uz tradicionalne mesne okruglice, okruglice se pune i različitim punjevima i, po mom mišljenju, jednim od najukusnijih i najukusnijih - od krumpira, prženog luka i dimljenih pilećih prsa. Formirani poluproizvodi s krumpirom mogu se zamrzavati, kuhati i konzumirati po potrebi.
Sastojci:
Tijesto (za knedle i knedle u mlijeku) - 300 g
Krumpir - 500 g
Dimljena pileća prsa - 150 g
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 30 ml
Sol, crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste kod kuće napravili knedle s krumpirom, uzmite hranu s popisa. Preporučujem recept za mliječno tijesto. Ukusne, mekane teksture, elastične, tanko smotane bez prekida - s njom knedle, manti i okruglice zadržavaju oblik i ne ključaju.
Korak 2 - Operite gomolje krumpira, uklonite ostatke tla i uronite ih u aktivno kipuću vodu. Kuhajte krumpir u ljusci bez začina dok ne omekša. Ogulite i umijesite u pireu. Ovako kuhani i pire od krumpira nisu vodenasti, gusti i plastični.
Korak 3 - U vrućoj tavi zagrijte mršavo rafinirano ulje, prvo stavite sitno nasjeckani luk. Pirjajte dok ne postane prozirno i dodajte dimljena pileća prsa narezana na kockice ili drugo slično aromatično meso. Pržite 5-7 minuta na laganoj vatri.
Korak 4 - Pomiješajte pire krumpir s prženim lukom i piletinom, solju i paprom. Svakako ćemo probati. Nadjev za okruglice mora biti potpuno ohlađen, inače će se tijesto / brašno puzati.
Korak 5 - Knedle se mogu izvajati rezanjem šalica iz valjanog ravnog kolača čašom. Ako u rešetkama imate rešetku za oblikovanje okruglica, upotrijebite je. Razvaljamo tanki sloj, stavimo ga na metalnu učvršćenje s rupama.
Korak 6 - Izložite nadjev od pire krumpira.
Korak 7 - Pokrijte drugom tortom.
Korak 8 - Kotrljajte se na vrhu oklagijom, zalijepivši tako spojeve dva kolača i izrežite granice između proizvoda. Istresamo okruglice iz ćelija, pustimo obrezivanje tijesta da ide u drugom krugu.
Korak 9 - U ovoj fazi poluproizvodi se mogu zamrznuti, složiti u jedan sloj na ploču, nakon stvrdnjavanja, pakirati u vreću ili posudu.
Korak 10 - Knedle s krumpirom, lukom i dimljenom piletinom skuhajte u slanoj kipućoj vodi s lovorovim listovima radi veće arome: nakon izranjanja za 3-5 minuta bacite u cjedilo.
11. korak - Knedle poslužite s krumpirom, pospite maslacem i paprom, idealno s umakom i začinskim biljem.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro