Palačinke od tijesta Choux kombiniraju se s bilo kojim nadjevom, različitim umacima i same su ukusne, na primjer prazne, umjesto kruha s juhama. Tekstura je meka, nauljena i vrlo nježna. Imaju laganu aromu fermentirane mliječne baze. Po želji možete dodati mljevene začine, ljute začine.
Sastojci:
Kefir - 1 žlica.
Kipuća voda - 1 žlica.
Brašno - 1 žlica.
Jaja - 2 kom.
Šećer - 1 žlica. l.
Soda - 0,25 žličice l.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Sol - prstohvat
Korak po korak recept:
Korak 1 - Za pečenje tankih palačinki na kefiru s kipućom vodom kod kuće uzmite proizvode s popisa. Volumen čaše je 220 ml, promjer posude je 22 cm. Tijesto se umijesi brzo i bez problema, čak i ručnom pjenjačom. Zapamtite redoslijed rezervacija proizvoda i pridržavajte se naznačenih proporcija. Ako je moguće, gnječenje povjerite kuhinjskoj jedinici / mikseru - dok se tava zagrijava na vatri, tijesto s kipućom vodom i kefirom bit će gotovo za nekoliko minuta.
Korak 2 - Dakle, prvo umutite jaja i šećer u granulama. Za slatke palačinke odmah se uvode vanilin šećer i cimet. Pustite da se bjelanjci potpuno sjedine sa žumanjcima, paralelno otopite šećer.
Korak 3 - U čašu protresite kefir sobne temperature i dio sode. Lako promiješajte i odmah prelijte u smjesu od jaja i šećera. Nastavljamo intenzivne kružne pokrete. Nakon uvođenja novog proizvoda svaki put promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 4 - Sada dodajte izmjereno pšenično brašno, ubacite prstohvat soli kako biste poboljšali okus. Uklanjamo sve suhe "otoke", grudice. Opet postižemo jednoliku konzistenciju.
Korak 5 - Nakon dodavanja brašna ulijte biljno ulje bilo koje vrste, po mogućnosti rafinirano ulje, bez jakog mirisa. Ponovno promiješajte.
Korak 6 - Na kraju, dodajte kipuću vodu, kontinuirano miješajući, razrijedite u tekuće stanje. U ovom trenutku ne zaboravite spremiti potrebnu količinu prokuhane vode.
Korak 7 - Podmažite vruću tavu biljnim uljem ili komadom slanine, izlijte tijesto za palačinke i osušite palačinku odozdo, a zatim je okrenite i zarumenite sa stražnje strane. Slasne ažur palačinke presavijamo na prikladan način.
Domaće palačinke od kreme poslužujemo tople, ohlađene ili podgrijane.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro