Ako nemate na raspolaganju pećnicu, a stvarno želite uživati u mirisnoj pizzi, kuhajte je dalje tava - ispasti će ukusno čak i za školarca, a istodobno će osnova tijesta biti potpuno pečena, neće biti sirovo. Izbor nadjeva ovisi o vama - kupujte proizvode po vašem ukusu: dimljena ili mliječna kobasica, pršut ili slanina, plodovi mora ili sir. Glavno je da se vama i vašoj obitelji sviđa pripremljeno jelo.
Da bi tijesto bilo više pahuljasto i ukusno, ne zaboravite mu dati vrijeme za "odmor" - oko 20 minuta. U njemu se aktivira gluten, nakon čega se tijesto ne razbija pri valjanju, postaje plastično i savitljivo. Od umaka možete koristiti kečap, majonezu, tijesto od rajčice i kiselo vrhnje itd.
Sastojci:
Kefir - 120 ml
Pšenično brašno - 1,5 žlica.
Sol i papar po ukusu
Rajčica - 2 kom.
Tvrdi sir - 150 g
Dimljene kobasice - 5-6 kom.
Biljno ulje - 1 tsp
Kečap - 3 žlice
Priprema:
1. Okusite kefir, preporučljivo je koristiti ne-kiseli mliječni proizvod bilo kojeg sadržaja masti. Ulijte ga u duboku posudu, dodajte sol, prstohvat mljevenog crnog papra i tamo prosijte vrhunsko pšenično brašno. Po želji možete dodati 0,5 žličice. soda bikarbona ili prašak za pecivo, par prstohvata suhog talijanskog bilja ili majčine dušice, ružmarin, pogotovo ako radite pizzu s rajčicom. Ostavite malo brašna da razvaljate tijesto.
2. Zamijesite čvrsto tijesto i ostavite ga da odstoji 20 minuta, prekriveno prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom. Najbolje ga je ugasiti na hladnom ili premjestiti u hladnjak.
3. U to vrijeme naribajte tvrdi sir bilo koje vrste s niskim topljenjem i dimljene kobasice na ribež s finom mrežicom u duboku posudu. Možete koristiti i grubu ribež, ali ne i kockice! Stavite malo ribanog sira u posudu i lagano promiješajte obje mase.
4. Podmažite široku tavu s visokim stranama biljnim uljem. Odmarano tijesto razvaljajte u zaobljeni sloj i stavite na podmazanu površinu. Rubove lagano obrežite ako sloj nije previše ravan.
5. Premažite ga kečapom ili bilo kojim umakom po vašem izboru pomoću četke za kuhanje.
6. Strugotine sira i kobasica ravnomjerno rasporedite po podlozi s umakom.
7. Isperite rajčicu pod mlazom vode, izrežite od njih zelene reznice i izrežite na pola prstena. Stavite ih na vrh praznine. Uključite minimalnu toplinu na štednjak i stavite posudu na nju, pokrivenu poklopcem. Pirjajte oko 12-15 minuta - vrijeme kuhanja izravno ovisi o snazi plamenika vašeg štednjaka.
8. Zatim otvorite poklopac, pospite preostalu masu sira na vrh pizze i kuhajte još 5-7 minuta. Provjerite spremnost lagano ga podižući širokom lopaticom - tijesto treba dobro pržiti odozdo.
Gotovu pizzu ukrasite svježim začinskim biljem, izvadite iz posude na pladanj i poslužite vruću.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro