Vrlo često, nakon rezanja piletine, ostaje komplet bujona: stražnja i prednja strana trupa. Ako ne znate gdje ih primijeniti, predlažem kipuću povrtnu juhu s pilećom juhom, koja je savršena za ručak.
Upotrijebite uobičajeni set povrća: krumpir, luk i mrkva, ali rajčica, paprika, kupus ili dodajte tikvice po želji (ponekad djeca odbiju jesti prvu zbog prisutnosti rajčice ili papar). Ne zaboravite na začine i začine: lovorov list, mljeveni crni papar, začin za piletinu (ako ga imate u kuhinji), svježe začinsko bilje.
Prilikom posluživanja začinite juhu u zdjelicama svježim vrhnjem ili majonezom s malo masnoće za još svjetliji okus. Ako je prva pripremljena za odrasle, na kraju kuhanja u bujon možete utisnuti oguljeni češanj češnjaka - primamljiva aroma odmah će plutati kuhinjom.
Sastojci:
Set za pileću juhu - 2 kom.
Krumpir - 3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Bugarski papar - 2-3 kom.
Topla voda - 2 l
Sol i papar po ukusu
Kopar - 0,5 svežnja
Lovorov list - 3 kom.
Začin za piletinu - po ukusu
Priprema:
1. Isperite piletinu natrag i prednju juhu postavljenu vodom. Stavite u duboku šerpu ili kotao, dodajte lovorove listove i prelijte kipućom vodom kako biste smanjili vrijeme kuhanja. Stavite posudu na štednjak, pustite da zavrije na jakoj vatri i uklonite pjenu - to je neophodno, inače će se tijekom kuhanja spustiti, a juha će ispasti mutna. Zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte juhu od 10 minuta.
2. Koristite korijensko povrće za to vrijeme, isperite ga pod mlazom vode, uklonite pokvarena područja. Krumpir narežite na srednje kockice, a luk i mrkvu sitno nasjeckajte.
3. U zdjelu temeljca dodajte kriške povrća i kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri.
4. Izvadite sjeme sa paprike od paprike tako da odrežete kape, isperite ih i narežite na male kockice. Dodajte u tavu zajedno sa soli i prstohvatom mljevenog crnog papra. U ovom trenutku u redu je dodati malo začina za piletinu.
5. Nasjeckajte oprano zelje kopra i pošaljite ih također u lonac. Kuhajte juhu 5 minuta i kušajte. Po potrebi dodajte još malo soli ili začina, isključite vatru i pustite da prvo jelo odstoji u posudi sa zatvorenim poklopcem oko 5-10 minuta.
Vruće ulijte u porcijske tanjure, poslužite zajedno s kruhom.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro