Danas, 10. veljače, nije samo praznik, kojih ima mnogo, već praznik hoo, prastarog značenja. Dan kolačića. I to ne samo kolačić, već, prema drevnim izvorima, dan hranjenja i umirivanja kolačića. Ovdje vjerujemo da su vlasnici u svojim domovima. Neki su kućne ljubimce prepoznali kao vlasnike, što također nije isključeno. Ali ako razmislite o tome: koliko vremena većina nas ostaje kod kuće? Uvijek u poslu, poslu, letovima... A kolačić - on je uvijek na farmi) Pa tko je gazda u kući?! Svi znaju da on, ovaj mali vlasnik, voli: mliječne proizvode i slatkiše. Nije bez razloga da danas preporučuju stavljanje tanjurića s mlijekom u pećnicu) Ali mi ćemo učiniti drugačije. Torta! Na kiselo vrhnje, s vrhnjem - na kiselo vrhnje. Dakle, ono o čemu se jučer razgovaralo. Žurim pisati ujutro, odjednom netko želi napraviti sličnu poslasticu za večernji čaj. ☕ I neka sve zamislive i nezamislive nevidljive sile čuvaju vašu kuću, prijatelji! #igre
Sastojci: vrhnje, ribana čokolada, za tijesto: kiselo vrhnje, šećer, brašno (oko 400 g), soda, slastičarski ukrasi za dekoraciju, sol
Način kuhanja:
Naravno, ova torta može biti okrugla ili četvrtasta. Ali budući da je Medvjed olimpijski, neka bude ljubazan da udovolji! Prema željenoj veličini buduće torte od kartona, izrežite šablonu - glavu medvjedića.
O kremi sam jučer detaljno pisala, a uzeli su je za tortu. Ali ako želite, to može biti bilo koja vaša krema, bijela, kava, čokolada itd., pa nećemo o tome detaljno. Glavno je imati dovoljno!
Za tijesto istucite kiselo vrhnje, sodu, šećer i prstohvat soli. Dodajte brašno u serijama. Možda će trebati malo manje - od kvalitete. Zamijesite mekano tijesto i dobro umijesite da se ne lijepi za ruke i površinu rezanja. Podijelite na 6 jednakih dijelova.
Vi, ako je torta velikog promjera, možete imati komade tijesta od 4 ili 5 sati. Svaku razvaljati na pobrašnjenoj podlozi vrlo tanko, oko 3 mm. Prema predlošku, izrežite buduću tortu iz tijesta. I tako je sa svima. Od dobivenih ostataka također formirajte grudicu, također razvaljajte i izrežite oblik. Ovako dobijete 7 malih kolača, kao što je moja, ili 5-6 širih.
Ako je zamišljeno, kao ovdje, to je Mishka, onda od najmanjih ostataka napravite 3 kruga, ravna i mala - za ukras. Pripremljene kolače pecite 12-15 minuta na t 150-160, ne većoj. Gotovi kolači trebaju biti blijedo zlatne boje. Nemojte prekuhati, da ne bi dobili krutone.
Ohlađene pogačice savijati jednu na drugu, gusto premazati kremom. Zatim dobro namastite stranice torte. Po vrhu i sa strane obilno pospite naribanom čokoladom.
Sljedeći je dekor. Ovdje je ljubazna fizionomija medvjeda, uz pomoć slastičarskog dekora. Kolač je poželjno držati na hladnom 3-4 sata. I - dobar tek vama, kao i vašem brownieju!