Piletina je danas jedan od najčešće kupljenih mesnih proizvoda. Može se pripremiti na toliko načina da ih je jednostavno nemoguće izbrojati. Pileći file je dijetalno meso, stoga se često koristi tijekom dijete ili jednostavno zdrave prehrane. Danas vam predlažem da skuhate ukusno, hranjivo, izdašno i hranjivo jelo - piletinu s gljivama u pećnici.
Da bi pečeni file bio mekan i sočan, predlažem davanje prednosti umaku na bazi kefira s dodatkom kopra i češnjaka. Okus mesa i gljiva je izvrstan.
Sastojci:
Pileći file - 300 g
Šampinjoni - 200 g
Kefir - 150 ml
Kopar - 20 g
Češnjak - 3 klinčića
Sol, papar - po ukusu
Biljno ulje - 0,5 žlice.
Opis:
1. Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu. Ogulite pileći file s kože i masnih vlakana. Koristite svježe, a ne smrznuto meso. Kefir da uzme bilo koji postotak masti - ova točka zapravo nije bitna.
2. U bilo koju veću posudu ulijte kefir. Odmah uključite i zagrijte pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
3. Isperite kopar, izrežite tvrde stabljike i bacite te sitno nasjeckajte grane. Bacite šaku začinskog bilja kopra u posudu s kefirom. Ogulite i isperite zube češnjaka, utisnite ili sameljite u mužaru. U umak dodajte češnjak. Promiješajte, dodajte sol, papar i ostale začine.
4. Posudu lagano namastite pećnicom. Pileći file isperite, osušite i narežite na srednje velike komade. Prebacite meso u kalup.
5. Šampinjone dobro operite, po želji ogulite. Velike gljive prepolovite, a male ostavite cijele. Dodajte ih u posudu za piletinu.
6. U kalup ulijte umak od kefira, začinsko bilje i češnjak. Po želji sastojcima dodajte dodatne začine - slatka ili dimljena paprika dobro će se pokazati. Sve zajedno pecite 25 minuta.
7. Pečenu piletinu s gljivama možete poslužiti u umaku od kefira s kuhanom cvjetačom ili brokulom, a za obilniji obrok heljda, riža ili bulgur prikladni su kao prilog.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro