Relativno prehrambena opcija za kuhanje povrća za prilog je pečenje u pećnici. Mekani i nježni, natopljeni ukusnim isparenjima, patlidžani s krumpirom diverzificiraju prehranu, zamjenjujući žitarice, tjesteninu i bit će dobra pratnja mesnim proizvodima. Ako vaše kućanstvo nema posuđe ili lonce s poklopcem koji su otporni na pećnicu, upotrijebite rukav za pečenje ili papir za pečenje.
Sastojci:
Patlidžan - 1 kom.
Krumpir - 4 kom.
Kiselo vrhnje - 50 g
Biljno ulje - 30 ml
Češnjak - 1 zub
Sol, ljuta paprika, sjemenke komorača - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Za kuhanje patlidžana s krumpirom u pećnici uzmite navedenu hranu. Raznolikost patlidžana - po vašem izboru: tamno tradicionalna, prugasto ljubičasta, žuta, bijela ili neki drugi izbor. Prema istom receptu, krumpir se peče zajedno s bučom, tikvicama, tikvicom, miješanim raznoraznim.
Korak 2 - Povrće će svoj glavni okus dobiti jednostavnim, ali zapanjujućim preljevom. U prikladnom spremniku pomiješajte gustu pavlaku ili gustu seosku kremu, nemasno rafinirano ulje, propušteno kroz prešu ili sitno nasjeckani češnjak i začini: ubacite prstohvat soli, crnu ili drugu ljutu papričicu i dozirano u začinjeno slatko zrno komorača (s ribom i nježno kuhanim povrćem - što trebaš).
Korak 3 - Oguljene gomolje krumpira izrežite na kocke koje nisu prevelike, ali približno iste veličine. Budući da je krumpir mnogo tvrđi od patlidžana, dulje omekšavamo bilo kakvom toplinskom obradom, izrežemo ga manje.
Korak 4 - Prvo nasjeckajte čisti patlidžan na debele krugove, a zatim svaki na četiri jednaka dijela.
Korak 5 - Kriške povrća temeljito pomiješajte s mješavinom kiselog vrhnja i ulja, prekrijte svaki komadić krumpira i patlidžana ljepljivim umakom. Stavimo ga u vatrootporni kalup, poravnamo, ne nabijamo. Pokrivamo i šaljemo u pećnicu koja je do tada bila vruća. Jelo pečemo u pećnici oko pola sata na 180 stupnjeva. Ako se želite osušiti, ugljenite koru, a zatim zadnjih 10 minuta držite pod roštiljem i bez poklopca.
6. korak - Vruće pečene patlidžane poslužite s krumpirom, samostalno sa svježim začinskim biljem ili kao prilog mesu, peradi, ribi.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro