Pristalice zdrave i uravnotežene prehrane već su dugo otkrile blagodati obroka od leće. Na primjer, može se koristiti za kuhanje izvrsne juhe od pirea - obilnog, hranjivog i aromatičnog prvog jela s nježnim okusom s nježnim orašastim notama. Izuzetno mu odgovara crvena ili žuta leća, upravo te sorte nemaju ljusku, što znači da se brzo skuha i dobro prokuha. Od drugih, tamnijih vrsta leće neće se napraviti kremasto jelo.
Predložena varijacija juhe ne uključuje krumpir u sastojcima, ali za izraženiji okus preporučuje se dodavanje rajčice i paste od rajčice.
Sastojci:
Crvena leća - 200 g.
Luk lukovica - 1 kom.
Paradajz pasta - 30 g.
Mrkva - 1 kom.
Rajčica - 150 g.
Voda ili juha - 1 litra.
Biljno ulje - 20 ml.
Zelje i kiselo vrhnje za posluživanje - po ukusu
Sol, papar - po ukusu
Korak po korak recept:
1. Pripremite sve što vam treba prema popisu. Operite i osušite povrće.
2. Uklonite gornji sloj s korijenskih usjeva. Luk narežite na male kockice, mrkvu nasjeckajte na sličan način. Vrsta rezanja zapravo nije bitna, jer će svi sastojci u budućnosti biti prekinuti miješalicom. No, što je manji drobilica, povrće će se brže kuhati.
3. Stavite lonac odgovarajuće veličine na plamenik, ulijte potrebnu količinu biljnog ulja unutra, zagrijte. Bacite kriške povrća. Pirjajte povrće naredne 2-3 minute dok luk ne posvijetli, a mrkva omekša. Povremeno promiješajte lopaticom kako biste spriječili da izgore.
4. Pažljivo pregledajte leću, filtrirajte ostatke. Zatim ga temeljito isperite, nekoliko puta ispuštajući mutnu vodu. U tavu stavite pripremljene mahunarke u smjesu od mrkve i luka.
5. Ulijte vodu u pravu količinu, dovedite je do faze ključanja, a zatim smanjite vatru.
6. Istodobno dodajte pastu od rajčice.
7. Ogulite rajčicu, meso narežite na srednje velike dijelove, bacite u juhu nakon tjestenine. Da biste lako uklonili kožu s rajčice, trebali biste na površini napraviti plitke rezove, spustiti ih doslovno na minutu u kipuću vodu, a zatim ohladiti. Ova manipulacija omogućit će da se gornji sloj bez problema odvoji od pulpe.
8. Juhu začinite paprom i solju, poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Navedena vremena mogu se razlikovati ovisno o sorti leće. U idealnom slučaju, trebao bi biti mekan.
9. Miješajte ručnim miješalicom dok ne postane glatko.
Prije posluživanja juhe od pirea od crvene leće, ulijte u zdjelice, ukrasite biljem.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro