Za ljubitelje prvih jela od buče i pire predlažem jednostavan recept za njihovu svakodnevnu prehranu. Minimum dostupnih proizvoda, elementarni tehnološki postupak plus nježna svilenkasta tekstura i slatko-kremasti okus same krem juhe - ovo će se svidjeti i odraslima i djeci.
Prema vašem osobnom izboru, hrskave kriške slanine mogu se dodati kremastoj juhi od bundeve s vrhnjem, suhe sjemenke bundeve, začinjena timijan ili gorka kadulja, krušne mrvice ili češnjak tost.
Sastojci:
Bundeva - 400 g
Luk - 1 kom.
Češnjak - 2 zuba
Krema 10% - 200 ml
Voda - 100 ml
Biljno ulje - 20 ml
Maslac - 20 g
Sol, crni papar, muškatni oraščić - po ukusu
Zelje i sjemenke bundeve - za posluživanje
Korak po korak recept:
1. korak - Da biste kremnu juhu napravili kod kuće, uzmite navedenu hranu. Ako je moguće, odaberite slatke i sočne sorte bundeve, čak i na štetu svjetline boje - prvo jelo izaći će manje zasićeno u sjeni, ali puno više apetizirajuće, a ne vodenasto i bez okusa. Postotak masnoće mliječne kreme je 10-20%. Također je lako promijeniti koncentraciju: udjeli vode i vrhnja.
Korak 2 - Na dvije vrste maslaca (nemasnog i maslaca) prepržite nasjeckani luk i nekoliko zgnječenih režnja češnjaka. Uz umjereno zagrijavanje dovedite 4 minute do prozirnosti. Luk s češnjakom zasitit će jelo s umjerenom oštrinom i učiniti da ne bude poput kaše.
Korak 3 - Odvojite pulpu od bundeve. Izrežite na komade bilo kojeg oblika i ne prevelike. Budući da bundeva vrlo brzo omekša, nema smisla koristiti ribež, samo sitno nasjeckajte. Stavite narančaste rezove za pirjanje. Miješajte i ulje još 3 minute.
Korak 4 - Ulijte vodu, prokuhajte, smanjite temperaturu, kuhajte dok ne omekša 10 minuta. Zatim probijamo kako bismo provjerili stupanj gotovosti.
Korak 5 - Pire pire miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6 - Vratite pire od bundeve na štednjak, razrijedite vrućom kremom. Posolite, popaprite, začinite mljevenim muškatnim oraščićem ili drugim omiljenim začinima. Pokušajmo. Pustite da zakuha i odmah maknite s vatre.
Krem juhu od bundeve poslužite s vrhnjem, ukrašenu svježim začinskim biljem i zgnječenim sjemenkama, temeljito toplu i s krutonima.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro