Bundeva je vrlo korisna i poznata je od davnina. A također je univerzalna i ta svestranost je u svemu! Počevši od vrsta - krme, ukrasne, blagovaonice - i završavajući područjima primjene: u medicini, kozmetologiji i, naravno, u kuhanju. Postoji velika raznolikost recepata s bundevom: deserti, topla jela, grickalice, pića, peciva. Ne koristi se samo pulpa, već i sjeme, pa čak se i cvasti koriste u gurmanskim restoranima.
U Europi i Americi buča je i glavni lik na Noć vještica i Dan zahvalnosti.
Izvrsni sastojak za pečenje je pire od bundeve. Tijestu dodaje hrskavost i sunčanu boju. Napravite hrskavi i mrvičasti kolačić sa figuricama od bundeve. Ohlađene figure mogu biti ukrašene raznobojnom glazurom u duhu Halloweena, ispast će vrlo zabavno i svijetlo.
Sastojci:
Maslac - 65 g
Šećer - 90 g
Vanilin - po ukusu
Pileće jaje - 1 kom.
Pire od bundeve - 100 g
Pšenično brašno - 240 g (+ malo za razvlačenje tijesta)
Soda - 3 g
Sol - 2 g
Šećerna glazura (raznobojna) - po želji
Korak po korak recept:
1. Pripremati hranu. Maslac mora prethodno omekšati na sobnoj temperaturi.
Pire od bundeve napravite sami. To uopće nije teško: dovoljno je izrezati pulpu bundeve, izrezanu na kockice, u lonac, dodajući 1-2 žlice. vode i pirjati dok ne omekša, a zatim protrljati kroz sito. Pustite da se pire od bundeve ohladi prije stavljanja u tijesto. Nisu potrebni okusi, ovo je jedan od sastojaka u tijestu.
Prosijte brašno zajedno sa soli i praškom za pecivo.
2. U duboku posudu stavite šećer, vanilin i mekani maslac. Sve trljajte lopaticom dok ne postane glatko i pahuljasto.
3. Zatim dodajte jaje i ponovo promiješajte.
4. Sada je na redu pire od bundeve: dodajte ga smjesi maslaca i jaja i promiješajte.
5. Zatim dodajte smjesu brašna.
6. Lopaticom umijesite tijesto.
7. Završite gnječenje rukama. Dobit ćete mekano, ne ljepljivo i masno tijesto, vrlo ugodno za rad, ali treba ležati u hladnjaku i malo se smrznuti. Od njega oblikujte kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
8. Možete razvaljati tijesto, ali prvo pripremite lim za pečenje tako što ćete ga prekriti papirom za pečenje. Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
Radnu površinu lagano poprašite brašnom i razvaljajte sloj debljine 0,8-1 cm. Koristite različite rezače za rezanje dijelova tijesta.
9. Lopaticom ili širokom stranom oštrice noža premjestite komade u pripremljeni lim za pečenje. Kolačići se tijekom pečenja ne šire, samo se malo povećavaju u volumenu, pa udaljenost između komada može biti mala.
10. Kolačiće pecite u zagrijanoj pećnici 12-15 minuta. Spremnost se može utvrditi na tradicionalan način: zabodite drveni štap u središte, ako izađe suh, onda je spreman. Gotov biskvit je mekan na dodir, lagano proljepljiv kada se pritisne. Prebacite ga na rešetku i pustite da se potpuno ohladi. Nakon hlađenja neće biti tako mekan, postat će hrskav i mrvičan.
11. Kolačić od bundeve spreman je za posluživanje, ali zašto ga ne uljepšati? Pripremite kraljevski šećer za glazuru ili upotrijebite već izrađeni.
12. Ukrasite figurice osjećajem za Halloween ili bilo kojim drugim uzorkom. Ostavite da se glazura potpuno očvrsne, a zatim poslužite kolačiće na stol.
Ili ga možete zamotati u poklon vrećice i predstaviti kao ukusno iznenađenje obitelji i prijateljima.
13. Pokazalo se da je kolačić vrlo ukusan, s laganom aromom vanilije, a sunčana boja odmah pokazuje da mu je glavni sastojak svijetla buča!
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro