Piletina u umaku od kiselog vrhnja na tavi jedna je od ekspresnih opcija za kuhanje pilećeg mesa, poput brzog ručka ili večere. Okus jela je jednostavno prekrasan, možda upravo zbog činjenice da sastav uključuje mali broj komponenata, jer je to odavno poznato - što jednostavnije to bolje.
Piletina se može koristiti cijela rezanjem trupa na komade. Najbrži rezultat će, naravno, biti fileti peradi. Kiselo vrhnje zasigurno ćemo kombinirati s češnjakom i koprom - takav umak idealno će naglasiti okus pilećeg mesa.
Sastojci:
Pileći file - 300 g
Luk lukovica - 1 kom.
Biljno ulje - 1 žlica.
Sol, papar, paprika - po ukusu
Kiselo vrhnje - 200 g
Kopar - 20 g
Češnjak - 3 klinčića
Opis:
1. Pripremite sve proizvode prema popisu. Izaberite isključivo svježu, a ne smrznutu piletinu. Koristite gusto kiselo vrhnje, a ne tekuće, s postotkom masti od najmanje 21%. Dodatno možete koristiti začine i začinsko bilje.
2. Premjestite kiselo vrhnje u malu posudu.
3. Isperite hrpu mirisnog kopra, otresite višak kapi vode. Otrgnite tvrde stabljike, nasjeckajte grančice. Kiselom vrhnju dodajte šaku začinskog bilja. Glavu češnjaka rastavite na klinčiće, ogulite i isperite, prođite kroz tisak. Smjesu od češnjaka dodajte u posudu. Sve sastojke dobro izmiješajte.
4. Isperite piletinu, osušite papirnatim ručnicima. Filete narežite na sitne komade.
5. Ogulite veliku glavicu luka, isperite, osušite i narežite na pola prstena.
6. U tavi s biljnim uljem zažutite kriške luka i na njega prebacite komade mesa. Pržite piletinu par minuta, tako da svaka kriška zahvati zlatno smeđu koru.
7. Dodajte smjesu kiselog vrhnja, češnjaka, kopra.
8. Promiješajte sadržaj posude, začinite začinima i pokrijte poklopcem. Pirjajte piletinu u umaku od kiselog vrhnja i češnjaka 15-20 minuta.
9. Pileći file u kiselom vrhnju može se poslužiti uz različite priloge - kus-kus, rižu, heljdu, pire krumpir. Za lakšu verziju možete koristiti povrće kuhano na pari.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro