Pečena guska uistinu je svečano jelo koje, ako se pravilno skuha, ima šik izgled i okus. A kako bi tako velika ptica bila potpuno pečena i ostala sočna, preporučujem je kuhati u rukavu u pećnici. Ova metoda kuhanja prilično je jednostavna, glavna stvar je opskrbiti se pravim sastojcima.
Danas ću pružiti osnovni recept koji se po potrebi može mijenjati. Na primjer, pecite ne samo cijelu gusku, već i punjenu, koristeći razno voće, povrće ili žitarice. U svakom će slučaju biti ukusno. Preporučujem probati!
Sastojci:
Guska - 1 kom.
Sol, crni papar - po ukusu
Začin za perad - 1,5 žlice
Biljno ulje - 3 žlice
Češnjak - 3 klinčića
Korak po korak recept:
1. Za kuhanje guske u rukavu u pećnici pripremite hranu prema popisu recepata. Trup dobro operite pod mlazom vode iznutra i izvana, ako postoje ostaci perja, uklonite ih pincetom. Osušite papirnatim ručnicima.
2. U maloj posudi pomiješajte sol, crni papar, začin za perad, mljeveni češnjak i biljno ulje. Sve temeljito promiješajte.
3. Dobivenom smjesom naribajte gusku sa svih strana, obraćajući posebnu pozornost na svaki dio.
4. Stavite pticu u rukav za pečenje i zavežite s obje strane. Budući da trup guske ima veliku težinu, trebate mu dati vremena kako bi imao vremena za upijanje okusa i arome začina. Izravno u paketu šaljemo pticu na nekoliko sati u hladnjak, ako je moguće, ostavimo je preko noći. Nakon isteka vremena gusku premjestite na lim za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 1,5 sata.
5. Pažljivo odrežite rukav kako biste izbjegli opekline od pare i provjerite je li meso spremno. Probušite ga u najdebljem dijelu i vidite boju soka koji izlazi. Ako je prozirno, gotovi ste. Prebacite cijelu pečenu gusku na veliki tanjur i poslužite.
Za obiteljsku večeru pticu možete odmah narezati na dijelove, ali za svečanu gozbu gusku je bolje poslužiti cijelu. Ne žurite izlijevati masnoću koja je ostala u rukavu nakon pečenja. Skupite ga u čistu, suhu staklenku, stavite u hladnjak, pokrijte i spremite u hladnjak. Na njemu možete pržiti jaja, krumpir, dodavati ga žitaricama i još mnogo toga.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro