Kuhanje ukusne, izdašne i bogate juhe od kupusa sa svježim kupusom i govedinom uopće nije teško, potrebno je samo dovoljno vremena za kuhanje mesa i jednostavnih, pristupačnih proizvoda. U hladnoj sezoni ovo je najpopularnije jelo koje kuhamo za ručak. Kao što kaže ruska poslovica: "Juha od kupusa i kaša - naša hrana!"
Sastojci:
Krumpir - 300 gr.
Mrkva - 100 gr.
Kupus - 400 gr.
Govedina - 700 gr.
Rajčica - 250 gr.
Voda - 2 litre.
Slatka paprika - 100 gr.
Lukovica luk - 50 gr.
Biljno ulje - 50 ml.
Sol po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Pripremamo potrebne proizvode prema popisu. Bolje uzeti govedinu na kosti. Svježa rajčica može se zamijeniti tijestom od rajčice ili rajčicom u vlastitom soku.
Korak 2 - Isperite govedinu. Napunite vodom. Kad zavrije, uklonite pjenu i pirjajte 1-1,5 sata. Što je meso mlađe, to je manje vremena potrebno za kuhanje. Za to vrijeme počet će se primjetno odvajati od kosti.
Korak 3 - Procijedite juhu. Odvojite govedinu od kostiju. Vratite zalihu na vatru.
Korak 4 - Ogulite krumpir, isperite i narežite na male komadiće. U prokuhanu juhu stavite kriške mesa i krumpira. Kuhajte od trenutka vrenja 20 minuta.
Korak 5 - Za pripremu prženja pripremite potrebno povrće - ogulite ga i sameljite. Mrkvu i papriku narežite na trakice, luk na male kockice.
Korak 6 - Isperite svježu rajčicu, izrezanu na polovice i tri na srednje ribežu. Treba nam samo pulpa. Iako ovaj korak možete preskočiti i rajčicu jednostavno narezati na kriške. Ili ih možete opariti kipućom vodom, oguliti ih, a zatim narezati na kriške.
Korak 7 - Zagrijte ulje ili mast u tavi, pržite povrće uz stalno miješanje dok ne omekša, smanjite vatru. Zatim ulijte ribane rajčice.
Korak 8 - Povrće dinstajte s rajčicama ispod poklopca dok tekućina ne ispari i prženje ne postane svijetlo crveno. Prženje s pastom od rajčice trajat će vrlo malo vremena.
9. korak - Kupus nasjeckajte na tanke trake.
Korak 10 - Nakon što se krumpir kuhao 10-15 minuta i kad smo spremni za prženje, u kupusovu juhu dodajemo kupus.
Korak 11 - Skuhajte preostalo vrijeme, tj. još 15-20 minuta. Svježi kupus ne zahtijeva dugo kuhanje. Na kraju posolite po ukusu i dodajte sitno nasjeckani peršin ili kopar. Nakon što juha proključa, pustite da se malo skuha.
Ukusna juha od svježeg kupusa s govedinom je spremna. Poslužite ih vruće na stolu, dodajući kiselo vrhnje, luk ili češnjak.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro