Jedan od najmirisnijih i najmasnijih orašastih plodova su orasi. Njegova sušena jezgra pretvaraju nadjev za pite i savijače, sloj baklave i bilo koje tijesto: prozračni biskvit, mrvičasto tijesto, kvasno tijesto i drugo. Primjerice, bestežinski kolačići s orasima lako se pripremaju, bez ikakvih posebnih trikova za pečenje, odlikuju se lomljivom strukturom, slasnom orašastom notom i idealni su za šalicu kave, čaja ili mlijeka.
Sastojci:
Brašno - 200 g
Šećer - 3 žlice. l.
Orasi - 100 g
Jaje (žumanjak) - 1 kom.
Maslac - 100 g
Sol - 3 g
Korak po korak recept:
1. korak - Da biste kod kuće napravili kolačiće od oraha, uzmite navedenu hranu. Za slatkiše povećajte dozu šećera; prema ovom receptu, granulirani šećer je minimalno prisutan u tijestu. Također, vanilija, vanilin šećer, aroma vanilije (ostali začini) su isključeni zbog dominantnog oraščića. Ali sol je ovdje nužna i prijeko potrebna, s njom kolačići imaju slatko-slani kontrast, što još jednom uspješno naglašava orašastu komponentu.
Korak 2 - Najjednostavnije tijesto od tijesta mijesi se i u procesoru hrane i ručno. Glavna stvar je odvojiti bjelanjak, koji danas nije potreban. Bez proteina, orašasti keksi se ne stvrdnjavaju niti stvrdnjavaju kamenom. Kombinirajte željeni dio brašna, maslac, 1 žlica. l. šećer, velika prstohvat soli, žumanjak. Miješajte dok se ne stvori vlažna mrvica.
Korak 3 - Zdrobite jezgre orašastih plodova i lagano ih osušite u pećnici ili na tavi (bez masnoće), otkrivajući tako aromu. Bacite mrvice orašastih plodova (oko 80 g) u smjesu brašna i nastavite mijesiti.
Korak 4 - Dodatno umijesite tijesto od tijesta s orasima na prostranoj površini i dovedite ga do plastičnosti. Stavite ga na pola sata u hladnjak da se ohladi.
Korak 5 - Dalje, proizvode oblikujemo na bilo koji prikladan način: razvaljamo sloj debljine 4-5 mm, s reznicama za kolačiće, guramo praznine ili izvlačimo dugu šipku i režemo je poprečnim kružnicama iste veličina.
6. korak - Kekse s orasima možete ovako peći ili prekriti s jedne strane preostalim mrvicama šećera i orašastih plodova. Stavite na lim za pečenje ili oblik posut brašnom, pecite u zagrijanoj pećnici oko 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Nakon što se ohladi, na stol serviramo mrvičaste kolačiće od orašastih plodova.
Uživajte u čaju!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro