Ako želite ružičasto pecivo s okusom banane, onda za doručak pripremite zlatne palačinke s bananom na kefiru - aroma takvog jela podići će čak i pravu pospanku iz kreveta. Pri posluživanju pospite medom - međutim, savršeno će ih nadopuniti, kao i čokoladni preljev, šlag itd.
Da bi palačinke bile bujne i prozračne, dodajte sodu, ali ne više od 0,5 žličice, inače će ovaj sastojak dodati gorak okus i cijelo će jelo biti beznadno pokvarjeno. Soda će reagirati s kefirom, puneći tijesto mjehurićima zraka, ali morate ga dodati brašnom, a ne in početak, tako da se reakcija ove dvije komponente dogodi kod prženja palačinki - tada će ispasti vrlo porozna. Isti učinak možete postići dodavanjem praška za pecivo ako nemate sodu bikarbonu na raspolaganju.
Sastojci:
Kefir - 1 žlica.
Pileće jaje - 2 kom.
Pšenično brašno - 1,5 žlica.
Biljno ulje - 80 ml
Soda - 0,5 žličice.
Banana - 2 kom.
Šećer - 3 žlice
Sol - 2 prstohvata
Kako kuhati:
1. Isperite pileća jaja i razlomite ih u duboku posudu, dodajte kefir bilo kojeg sadržaja masti, dodajte sol i šećer u granulama. Što je kefir kiseliji, to će reakcija sa sodom biti burnija, pa će palačinke ispasti veličanstvenije. Fermentirani mliječni napitak možete koristiti dva ili tri dana. Umutite pjenjačom cijeli sadržaj posude dok ne postane glatka. U istoj fazi tijestu možete dodati malo okusa koji ne prekida okus banane, ali ga naglašava: mljeveni cimet, vanilija, par kapi ekstrakta naranče ili limuna.
2. Ogulite par banana, narezane na male kockice ili po želji izgnječene vilicom. Dodajte u tučenu smjesu i promiješajte.
3. Umiješajte prethodno prosijano vrhunsko pšenično brašno i sodu bikarbonu. Zamijesite tanko tijesto, guste konzistencije - otprilike isto kao za šarlotu. Recept ukazuje na interakciju kefira sa sodom, tako da ovom tijestu ne možete dati "odmor", jer će iz njega izaći svi mjehurići.
4. Zagrijte tavu na štednjaku, okrećući srednje jaku vatru, ulijte biljno ulje bez mirisa, rafinirano. Zagrijte ga i smanjite na minimalnu toplinu. Sa žlicom stavite tijesto u obliku malih tortilja u tavu, pržite oko 1 minute dok ne porumeni.
5. Preokrenite palačinke na drugu stranu - njihov vrh će ostati malo vlažan, ne brinite se, to je normalno. Preporučljivo je upotrijebiti silikonsku lopaticu za pecivo ispod i vilicom za zadržavanje prilikom okretanja. Na drugoj strani palačinki pržite isto toliko vremena, ali uvijek uz minimalno zagrijavanje, inače ćete dobiti pekarske proizvode s nepečenom sredinom.
U sredinu tanjura ili posude stavite brodski brod s medom, a oko njega rasporedite pahuljaste palačinke od banane. Poslužite toplo. Posebno su ukusni sa svježim vrhnjem.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro