Nije potrebno biti izvanredan umjetnik ili profesionalni kuhar da biste pripremili kulinarski "komad" koji će iznenaditi ne samo ukućane, već i sudionike svečane gozbe. Ovaj recept za pitu od jabuka pomoći će vam da to provjerite. Da biste je pripremili, potrebno je samo malo vještine za isklesanje pita i dobit ćete vrlo slatko remek-djelo koje možete pokloniti svojoj voljenoj majci ili baki. Pečeni proizvodi su lijepi, nježni i mirisni.
Sastojci:
Za test:
Pšenično brašno - 600 g
Suhi kvasac - 1,5 žličice l.
Vanilin - 0,33 žličice l.
Pileće jaje - 1 kom.
Mlijeko - 200 ml
Maslac - 40 g
Šećer - 3 žlice. l.
Sol - 0,5 žličice l.
Za punjenje:
Mljeveni cimet - 1 žličica l.
Šećer - 2 žlice. l.
Jabuka - 4 kom.
Priprema:
Korak 1: Da biste ispekli pitu od jabuka s tijestom od kvasca, prvo morate pripremiti potrebne sastojke.
Korak 2: Prva faza je miješenje tijesta. Zagrijte mlijeko malo, otopite u njemu granulirani šećer i sol, umiješajte maslac. Istucite kokošje jaje i temeljito promiješajte dok ne postane glatko. U dobivenoj smjesi otopite suhi kvasac.
Korak 3: Prethodno prosijte potrebnu količinu pšeničnog brašna. Prvo dodajte polovicu volumena koktelu s kvascem, promiješajte. Zatim u dijelove umiješajte preostali volumen. Brašno može zahtijevati drugačiju količinu (nešto manje ili više), na što utječu različiti čimbenici: gluten, vlaga, raznolikost, zemljopisno podrijetlo i mnogi drugi. Zamijesite elastično tijesto, ali dovoljno čvrsto, ne lijepeći se za ruke i posuđe.
Korak 4: Spremnik s tijestom zategnite prozirnom folijom ili zatvorite poklopac i ostavite na toplom mjestu 1,5-2 sata. Tijekom dodijeljenog vremena, njegov bi se volumen trebao povećati 2 puta.
Korak 5: Čim bogato tijesto s kvascem "naraste", pripremite nadjev od jabuka. Oprati jabuke oguliti i zatim izrezati na 8 dijelova. Ili prethodno izrezati, a zatim oguliti. Uklonite jezgru.
Korak 6: Lagano umijesite tijesto, podijelite na 32 jednaka dijela i svaki razvaljajte u kiflu. Temeljito pomiješajte granulirani šećer namijenjen punjenju sa mljevenim cimetom, koji je po mogućnosti samostalno samljeven za bolju aromu pečenih proizvoda.
Korak 7: Svaku kuglu maslaca zarolajte zauzvrat u tanki sokovnik, u koji ćete "zapečatiti" krišku jabuke, prethodno otkoštenu u suhoj smjesi šećera i cimeta, praveći pitu u obliku čamca. Vrlo pažljivo stegnite spojni šav.
Korak 8: Slijepe pite treba položiti u krug u posudu za pečenje (promjer 27 cm). Prvi red sastoji se od 17 komada. Postavite čamce šavom prema gore, oslonivši se na polovicu i podigavši drugi na bok obrasca.
9. korak: Položite drugi red praznih mjesta (8 komada) šavom prema dolje i slično rasporedite središnji krug (7 komada). Trebao bi napraviti cvijet.
10. korak: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u njoj pecite kolač oko 25-30 minuta. Bolje se usredotočiti na karakteristike vaše pećnice i lijepu rumenu hladovinu pečenih proizvoda. Gotov proizvod malo ohladite bez da ga vadite iz kalupa.
11. korak: Slatki cvijet poslužite s nadjevom od jabuka za čaj ili kavu. Za posluživanje, narežite pitu na porcije ili je, po želji, ostavite netaknutu kako bi je gosti mogli rastaviti na pojedinačne pite.
Slatkiše možete dodati prije posluživanja posipanjem šećerom u prahu.
Uživajte u čaju! I neka vam bude ukusno!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro