Kao što znate, perad i meso, uključujući iznutrice, kombiniraju se ne samo s povrćem, korjenastim povrćem, već i s voćem i bobicama. Primjerice, pržena svinjetina s jabukama u tavi ili pečena u pećnici blagdan je za trbuh, ne treba dodatni prilog i podsjeća na zimske praznike. Jednostavnije je i brže od punjenja guske ili patke, ali ništa manje ukusno.
Sastojci:
Svinjetina - 400 g
Jabuke - 2 kom.
Češnjak - 5 zuba.
Brusnice - 30 g
Biljno ulje - 30 ml
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Zeleni - za posluživanje
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste kuhali svinjetinu s jabukama kod kuće, uzmite hranu s popisa. Uz svinjsku pulpu, prikladna su pileća prsa ili pureći file, kao i ne previše žilava govedina. Ako je meso smrznuto, prethodno ga odmrznite na polici hladnjaka. Jabuke možete zamijeniti ili kombinirati s dunjom, a umjesto brusnica možete odabrati druge kisele bobice (ovaj je korak proizvoljan). Za prženje koristite rafinirano suncokretovo ili kukuruzno ulje.
Korak 2 - Čistu svinjsku pulpu nasjeckajte na kockice približno iste veličine. Ako je potrebno, odrežite čvrsti film, suvišno masnoće. Za visokokvalitetno meso preskačemo mariniranje, oštre začine, čuvamo prirodni okus svinjetine i voća.
Korak 3 - Zagrijte tavu na gornjoj vatri, ulijte biljno ulje i nakon pola minute stavite rezove mesa u već cvrčavu masnoću. Održavamo visoku temperaturu, ponekad protresimo posudu ili svinjetinu promiješamo lopaticom. Prvo isparite svu rezultirajuću vlagu. U ovoj fazi recepta, ni sol ni papar.
Korak 4 - Nakon prženja dok ne postane svijetlo zlatno smeđe dodajte oguljene cijele ili zgnječene (po želji) češnje češnjaka. Začinite solju i crnim paprom. Meso pržimo još 3-4 minute.
Korak 5 - Ogulite jabuke, uklonite jezgru. Usitnite na kockice, šipke ili prstenove (kao na fotografiji). Tovorimo na gotovo gotovo meso. Komade jabuka premjestimo na dno, meso - gore, postavimo poklopac i pustimo da se krčka 3-5 minuta.
Korak 6 - Za svježu kiselost i svijetli naglasak raspršite brusnice, zagrijte minutu i maknite s vatre.
Pečenu svinjetinu ukrasite jabukama sa svježim začinskim biljem i poslužite vruću.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro