Danas pripremamo ukusnu skutnu tortu s grožđicama. Kalorična je i slatka. Ali njegov okus i struktura nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ljudi starije generacije poznaju ga još iz sovjetskih vremena, tada se mogao kupiti u bilo kojoj kuhinji.
Napravio sam kolač od skute ne prema GOST-u, dodao sam grožđice, ali to nije utjecalo na okus, već naprotiv. Nevjerojatno ukusna i aromatična peciva savršena su i za večernji čaj i za šalicu jutarnje kave.
Sastojci:
Pšenično brašno - 300 gr
Maslac -150 gr
Šećer-200 gr
Svježi sir -200 gr
Sol - prstohvat
Pileća jaja -3 kom
Lagane grožđice -150 gr
Prašak za pecivo -10 gr
Šećer u prahu -1 žlica.
Korak po korak recept:
Pripremite sve sastojke. Izvadite maslac iz hladnjaka 1-2 sata prije kuhanja, trebao bi biti vrlo mekan. Učinite isto s jajima i svježim sirom. Prosijte brašno, sol i prašak za pecivo 2 puta.
Stavite grožđice na tanjur i prelijte kipućom vodom. Odložite neko vrijeme dok radite tijesto.
U duboku posudu stavite mekani maslac i šećer, tucite mikserom dok ne postane pahuljast. Masa bi trebala postati bijela.
Dodajte mu svježi sir i tucite mikserom dok ne postane glatko.
U tijesto dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite mikserom nakon svakog.
Ulijte prosijano brašno (1 žlica. l. odvojite sa strane), sol i prašak za pecivo.
Poparene grožđice bacite na sito i pustite da se višak tekućine ocijedi. Zatim ga stavite na papirnati ubrus i dobro osušite.
Stavite suhe grožđice u posudu i dodajte žlicu brašna, stavite sa strane. Promiješati.
Silikonskom lopaticom lagano umutite brašno u smjesu maslaca / skute. Miješajte dok tijesto ne postane glatko i glatko.
Dodajte grožđice otresući višak brašna i dobro promiješajte.
Posudu za pečenje muffina obložite pergamentom i u nju stavite tijesto, poravnajte. Pecite u zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva oko 50 minuta.
Spremnost kolača provjerite drvenim ražnjem ili čačkalicom, iz njega bi trebao izaći potpuno suh.
Lagano izvadite gotove pečene proizvode zajedno s pergamentom iz kalupa i potpuno ohladite. Uklonite papir, prebacite u posudu i pospite šećerom u prahu.
Sirni kolač s grožđicama narežite na komade. Stavite kuhalo za vodu i pozovite svoje najmilije na čajanku.
Dobar tek!
Ako grožđice zamijenite bilo kojim drugim suhim voćem, na primjer, sušenim višnjama ili brusnicama, suhim šljivama, suhim marelicama, tada kolač neće biti manje ukusan, samo će imati malo drugačiji okus! Slobodno eksperimentirajte!
Također preporučujem dodavanje korice naranče ili limuna takvim pečenim proizvodima, aroma će biti nevjerojatna!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)