Meke, ukusne kotlete od svinjske jetre vrlo je jednostavno kuhati i vrlo brzo. Da biste to učinili, morate kupiti kvalitetne iznutrice. Ako jetru kupujete na tržištu, ona bi, naravno, trebala biti svježa, sjajna, blago vlažna i iste boje, bez raznobojnih mrlja. Ili nabavite jetru od pouzdanog proizvođača u supermarketu.
Sastojci:
Svinjska jetra - 800 g
Pileće jaje - 1 kom.
Griz (griz, kus-kus) - 6 žlica. l.
Luk lukovica - 1 kom.
Suncokretovo ulje - 3 žlice.
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Ogulite luk, isperite. Operite jetru pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima. Uklonite kapilare i filmove ako je potrebno.
Ako je pileće jaje veliko, tada će jedno biti dovoljno za kuhanje mljevene jetre, a ako je prva kategorija, onda je bolje uzeti dva komada.
Izrežite jetru na male komadiće, pomaknite se kroz mlin za meso velikim sitom u duboku udobnu posudu. Ako volite jednoličnu strukturu u kotletima, tada ćete se morati pomicati na sitnom situ.
Luk narežite na male kockice, dodajte mljevenom jetru u posudu.
Zatim dodajte griz ili griz ili kus-kus - što više volite i češće je dostupno kod kuće. Jako volim kotlete s jetre s kus-kusom. Kad se zapeče, na vanjskoj strani pljeskavica postat će blago hrskavi i ugodno će se hrskati.
Istucite kokošje jaje, dodajte sol i papar po ukusu.
Mljevenu jetru promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Krupica bi trebala dobro nabubriti i "vezati" cijelu masu.
Zagrijte malu količinu nemasnog rafiniranog ulja u velikoj tavi. Sada rasporedite po punoj žlici mljevene jetre, oblikujući kotlete, i pržite s obje strane dok ne omekšaju, otprilike 1,5-2 minute.
Kotlete od svinjske jetre poslužite s bilo kojim ukrasiti i sa salata od svježeg povrća.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro