Najukusniji i najhrskaviji tjestenine rade se na votki - upravo to čini tijesto lomljivijim, lagano ga isušujući. Ne, naravno, dodaje se vrlo malo da bi tijesto samo dobilo krhku poroznost, a ne dalo opojni učinak. Stoga se takve mirisne pite mogu hraniti bez grižnje savjesti čak i djeci, ali ni najmanje.
Nadjev za chebureke napravljen je od govedine i luka, a meso se može sitno nasjeckati ili nasjeckati u stroju za mljevenje mesa, ali luk se nareže na male kockice i ništa drugo. Prženi su u velikoj količini biljnog ulja ili masti, pa obavezno stavite pastete na papirnate salvete nakon prženja kako biste s njih uklonili višak masnoće. Pokazalo se da je jelo sočno, apetitno i izuzetno kalorično!
Sastojci:
Tijesto:
Pileće jaje - 1 kom.
Pšenično brašno - 2,5 žlice.
Topla voda - 1 žlica.
Votka - 1,5 žlica.
Sol - 3 prstohvata
Biljno ulje - 1 žlica.
Punjenje:
Mljevena junetina - 300 g
Crveni luk - 1 kom.
Zeleni - 0,5 svežnja
Sol i papar po ukusu
Biljno ulje - 150 ml (za prženje)
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
U dubokom spremniku kombinirajte toplu vodu, votku, 1 žlica. biljno ulje, sol i promiješajte. Ulijte 1 žlica. pšenično brašno, nakon što ga je prosijalo. Zamijesite tijesto.
Dodajte kokošje jaje i temeljito umutite sadržaj posude.
Dodajte još jednu čašu prosijanog pšeničnog brašna, zamijesite gusto tijesto. Možda će vam trebati malo više brašna, ovisno o veličini kokošjeg jaja. Ostavite malo da razvaljate tijesto.
Pokrijte pripremljeno tijesto ručnikom ili prozirnom folijom, ostavite 15-20 minuta da aktivira gluten.
U to vrijeme ogulite luk, isperite vodom i narežite na male kockice. Isperite i nasjeckajte svježi kopar ili peršin. Luk se može koristiti i crveni i luk ili poriluk. Sjeckane sastojke kombinirajte s mljevenom govedinom, pospite solju i mljevenim crnim paprom.
Podijelite tijesto na dvoje, svako od njih razvaljajte u kolut. Izrežite na dijelove.
Nakon posipanja radne površine pšeničnim brašnom, razvaljajte ih u zaobljene slojeve. U sredinu svake stavite 1,5 žlice. kuhano mljeveno meso.
Lagano navlažite rubove krugova tijesta vodom i zalijepite ih. Stolnom vilicom nanesite uzorke na rubove praznih mjesta.
Ulijte biljno ulje u tavu s visokim stranama, stavite je na štednjak i uključite srednju vatru. Zagrijte ulje i tek onda rasporedite pastete. Pržite oko 1-2 minute.
Lagano preokrenite na drugu stranu, pazeći da ne poprskate kipuće ulje. Pržite isto toliko vremena.
Stavite na tanjur s papirnatim ručnicima nakon prženja.
Domaće prhke pastete na votki poslužite na stolu vruće, tako da njihov nadjev bude mirisan, a sok koji istječe lagano opeče jezik!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro