Apetitni zalogaj za svakodnevne zalogaje, bifee i svečani stol priprema se vrlo jednostavno i brzo. Ostaje ukusan i kad se ohladi, jer je zbog male veličine prikladan za jedan zalogaj, može se kombinirati s bilo kojim alkoholom, soda, sokovima i mineralnom vodom.
Sastojci:
Šampinjoni - 7 kom.
Tvrdi sir - 70 g
Slanina (svinjska mast) - 70 g
Biljno ulje - 30 ml
Crni papar - po ukusu
Zeleni - za posluživanje
Korak po korak recept:
Za pečenje šampinjona sa sirom i slaninom u pećnici uzmite navedenu hranu. Trebat će vam svježe, elastične i jake gljive, bez prethodnog smrzavanja, čak se jedu i sirove. Isperite svaku temeljito, obrišite maramicom ili papirnatim ubrusom.
Budući da i slanina i sir temeljito nasoljena, predjelo uopće ne solim. Djelujte na temelju vlastitih preferencija.
Trebamo samo kape, pažljivo otkinuti ili odrezati noge.
Noge gljiva ne bacamo, koristimo ih u bilo kojem drugom jelu sa šampinjonima: julienne, juhe, pizza, pite, knedle, variva. Može se pakirati i zamrznuti.
Preostale kapice iznutra pospite mljevenim paprom i / ili onim začinima koji volite. Začinsko bilje, sušeni češnjak, suneli hmelj, orijentalne ili azijske mješavine itd.
Narežite svinjsku mast s utorom za meso (slaninu) na tanke ploške i stavite na gljive.
Prikladni su razni mesni proizvodi, uključujući dimljeno meso jake arome, suhomesnate kobasice, bolje je ako sadrže masnoću - lagano se zagrijava, čineći snack još ljepšim. Bez takvog sloja mesa ono će izaći suho (u slučaju da nema prženog luka, majoneze).
Narežite tvrdi sir na kriške iste debljine kao i slanina. Pokrijte sljedećim slojem, uzmite jednu ili čak dvije kriške sira. Ponekad se sir utrlja, ali komadići se ne mrve, a gljive ostaju uredne.
Pokrivamo lim za pečenje ili neki oblik otporan na toplinu pergamentom, obilno podmazujemo biljnim uljem. Prenosimo obratke, držeći malu udaljenost.
Gljive pečemo u pećnici sa sirom oko 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Prije toga zagrijavamo pećnicu na maksimum.
Gljive pečene sa sirom ukrašavamo svježim peršinom ili drugim začinskim biljem. Na jednom ražnju možete sakupiti dva šešira.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro