Tijekom novogodišnjih i božićnih blagdana uobičajeno je peći aromatične, začinjene slastice. U većini slučajeva takvo pečenje dugo traje. No, postoji mirisna, začinjena slastica koja stvara svečanu atmosferu, a za njezinu pripremu potrebno je samo 30-40 minuta. Govorimo o bečkoj štrudli s jabukama i cimetom.
Za pripremu rolice trebat će vam gotovo lisnato tijesto bez kvasca. Možete ga, naravno, skuhati i sami, ovo je vaš izbor. Danas ćemo krenuti jednostavnijim putem, pogotovo jer je izbor lisnatog tijesta na tržištu prilično velik. U nadjev možete staviti bobice, svježi sir, orašaste plodove. No, dogodilo se da je klasična verzija bečke savijače punjena jabukama.
Sastojci:
Lisnato tijesto bez kvasca - 0,4 kg.
Jabuke - 0,5 kg.
Cimet - 1 žličica
Šećer - 100 grama
Kukuruzni škrob - 3 gomile žlice
Sok od limuna - 1 žlica
Tok akcije:
Pripremite potrebnu hranu. Možete koristiti krumpirov ili kukuruzni škrob. Umjesto bijelog šećera možete koristiti šećer od trske.
Ogulite i izdubite jezgru, izrežite na proizvoljne komade. Možete ih poprskati limunovim sokom da ne potamne.
Kombinirajte sve sastojke za nadjev: jabuke, škrob, šećer i cimet.
Lisnato tijesto odmrznite ako je bilo smrznuto. Razvaljajte u tanki sloj debljine 3 mm. Da se tijesto ne bi lijepilo za radnu površinu, obrišite ga s malo škroba ili brašna. Odmaknuvši se od rubova, rasporedite cijeli volumen nadjeva.
Smotaj. Osigurajte rubove. To bi trebalo biti vrlo pažljivo, jer je tijesto dovoljno tanko i može se pocepati.
Zarolajte obradak (šav prema dolje) na papir za pečenje i prenesite ga na lim za pečenje na njemu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
Savijača od lisnatog tijesta od jabuka je gotova. Ostavite da se ohladi prije rezanja. Prilikom posluživanja pospite šećerom.
I bez narušavanja tradicije, savijače poslužite onako kako se poslužuju u Češkoj, s kuglicom sladoleda od vanilije i listom mente.
Uživajte u mirisnom i ukusnom odmoru!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro