Ukusne palačinke od goveđe jetre danas su na dnevnom redu. Recept za kuhanje prilično je jednostavan, može ga svladati čak i kuhar početnik.
Luk se mora dodati tijestu jetre zbog sočnosti i arome. Da bi palačinke bile nježnije, možete im dodati i gustu pavlaku. Dodaju se jaje i griz kako bi svi sastojci bili na okupu kako tijesto ne bi istjecalo tijekom prženja. Griz se može zamijeniti brašnom, ali samo u različitom volumenu. Prije prženja tijesta, neophodno je uliti, tako da griz nabubri, a zatim će palačinke od jetre ispasti bujne.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Goveđa jetra - 300 gr.
Griz - 50 gr.
Jaje - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Kiselo vrhnje - 1 žlica.
Češnjak - 3 zuba.
Biljno ulje - 80 ml.
Sol, papar - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Oljuštite ljusku s luka i luka češnjaka. Luk narežite na kockice, češnjak ostavite netaknutim. Stavite ove sastojke u posudu miješalice i mljevajte velikom brzinom u nekoliko poteza. Luk i češnjak treba sjeckati do maksimuma, bolje - u homogenu kašu.
S jetre pažljivo skinite film s gornje strane, uklonite krvne ugruške i guste pruge, a zatim dobro isperite i obrišite suhom. Radi praktičnosti rezanja, iznutrice stavite u zamrzivač doslovno na 20 minuta. Izrežite blago smrznutu jetru na male komadiće proizvoljnog oblika, a zatim je stavite u posudu za sjeckanje.
Ubijte jetru miješalicom, povezujući je paralelno s smjesom luka i češnjaka.
Dalje, napunite potrebnu količinu kiselog vrhnja, razbijte jedno jaje. Nastavite miješati miješalicom.
Masu iz posude izlijte u duboku posudu, dodajte griz. Da biste izbjegli pojavu grudica, dodajte griz u malim obrocima. Smjesu paralelno začinite solju i paprom.
Ostavite tijesto za jetru da odstoji 20 minuta da griz malo nabubri, čineći tako masu gušćom.
Stavite tavu s dovoljnom količinom ulja na štednjak, nakon zagrijavanja žlicom žlicom stavljajte smjesu jetre, oblikujući uredne okrugle praznine. Palačinke pecite na roštilju na srednjoj zoni kuhanja, okrećući ih nakon 2 minute. Na taj način pržite sve slučajeve, povremeno dodavajući ulje.
Stavite palačinke od goveđe jetre na glavno jelo i poslužite zajedno s gustim vrhnjem.
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!