Svi savršeno dobro znaju da se jetra moraju jesti barem jednom tjedno, posebno za djecu i ljude ugledne dobi. A ako uzmete u obzir da je izvor proteina, željeza i velike količine vitamina B skupine, odnosno svima su potrebni, posebno za podizanje imuniteta i kod anemije. Što učiniti ako djeca potpuno odbiju jesti pileću jetru? I skuhajte im ove palačinke od jetre! Tako su prozračni i ukusni da se jedu odmah s tave. Svakako probajte, stvarno je ukusna.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Pileća jetra - 550 g
Brašno - 2 žlice
Griz (ili kus-kus) - 2 žlice
Prašak za pecivo - 1 žličica
Pileće jaje - 1 kom.
Luk - 50 g
Morska sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Nemasno ulje za prženje
Kako kuhati:
Da biste napravili fritule od pileće jetre, pripremite navedenu hranu. Isperite iznutrice pod mlazom vode, osušite ih, očistite od filmova, posuda i viška masnoće. Umjesto griza možete uzeti griz ili kus-kus - kako želite, funkcija im je u receptu ista.
Preklopite čistu, suhu i oljuštenu jetru u blender i probijte dok ne postane glatko. U tom slučaju ne biste trebali ostavljati male komadiće, bit će suvišno.
Premjestite homogenu masu jetre u duboku posudu, dodajte joj brašno i griz.
Zatim dodajte luk nasjeckan na male kockice, srednje veliko sirovo pileće jaje, sol, mljeveni crni papar i žličicu praška za pecivo.
Sve promiješajte dok ne postane glatko, tako da nema grudica, i ostavite 10-15 minuta, trebate pustiti da griz nabubri. Nakon nekog vremena, kada se žitarica poveća u volumenu, a mjehurići se počnu pojavljivati na površini, možete početi kuhati palačinke.
Zagrijte veliku tavu, lagano je podmažite nemasnim, rafiniranim uljem bez mirisa, stavite do kraja gomilana žlica jetrenog tijesta i kuhajte palačinke na umjerenoj vatri dvije minute strane. Prže se vrlo brzo pa ih dugo držite u tavi i ne treba ih sušiti.
Nježne, prozračne i ukusne palačinke od pileće jetre su spremne. Poslužite ih sa svojim najmilijima umaci, s vrhnjem, svježim povrćem, začinskim biljem ili domaće kiseli krastavci. Ukrasiti odgovarat će im apsolutno bilo tko.
Uživati!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!