Sada se ovaj recept mijenja na razne načine, eksperimentirajući s nadjevima. Također sam se odmaknuo od originala i pripremio verziju kačapurija, koja je malo bliža i dostupna našim hostesama. Tijesto je napravljeno od običnog kefira, nadjev od svježeg sira s dodatkom ruskog sira. Bit će dobro ako koristite Adyghe, suluguni ili mozzarellu. Ili uzmite nekoliko vrsta sira, vjerujte mi, bit će ukusno.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Pšenično brašno - 500 grama.
Pileća jaja - 3 kom.
Kefir - 300 ml.
Svježi sir - 400 grama.
Tvrdi sir - 200 grama.
Soda - 1 žličica
Sol po ukusu
Češnjak - 3 klinčića.
Biljno ulje - 2 žlice
Maslac - 50 grama.
Zeleni kopar - 1 svežanj.
Korak po korak recept:
Da biste napravili khachapuri s svježim sirom i sirom, pripremite sve sastojke prema popisu. Koristite kefir što je moguće masnije ili ga zamijenite klasičnim prirodnim jogurtom bez aditiva. Odaberite suhi svježi sir, s udjelom masti od najmanje 18%. Brašno se mora prosijati. Koristite bilje koje volite, bit će ukusno i aromatično s peršinom i / ili cilantrom.
Uzmite duboku, čistu zdjelu, u nju ulijte mlaki kefir, dodajte 1 jaje i protresite pjenjačom.
Dodajte sol i sodu bikarbonu, dobro promiješajte. Nije potrebno gašenje sode zasebno, jer će se gasiti u kefiru.
U dijelove dodajte brašno na kefir. Nemojte dodavati sve odjednom, nemojte njime udarati tijesto. Stoga dodajte u malim obrocima, miješajući žlicom.
Ulijte biljno ulje i dobro umiješajte u tijesto.
Ako je hitno dodajte još brašna. Odvojite malo da pocrnite dok oblikujete kolače.
Smjesu stavite na pobrašnjeni stol i zamijesite mekano, elastično tijesto. Prebacite ga u posudu, pokrijte čistim ručnikom i ostavite sa strane 10-15 minuta da se "odmori".
Za pripremu nadjeva u posudi kombinirajte svježi sir, 2 jaja, sitno nasjeckani kopar i sir naribani na srednje ribežu. Dobro promiješati.
Nadjev podijeliti na 6 jednakih dijelova i smotati u kuglice.
Podijelite "odmoreno" tijesto na 6 jednakih dijelova i oblikujte kuglice.
Svaku kiflicu razvaljajte na blago prašnjavoj površini u malu tortu, u sredinu stavite grumen nadjeva i skupite rubove tijesta do sredine, stegnite ih.
Pripremljene kolače lagano zarolajte valjkom.
Pržite izratke na suhoj vrućoj tavi. S jedne strane 3-4 minute na umjerenoj vatri, preokrenite i pržite drugi dio ispod poklopca 1-2 minute.
Gotove kolače izvadimo na tanjur i odmah ih obilno namažemo rastopljenim maslacem.
Stavili smo gotove khachapuri s svježim sirom i sirom u hrpu na tanjur. Pokazalo se da je njihovo tijesto neobično nježno i mekano, kremastog okusa i ukusnog nadjeva.
Vruće khachapuri poslužite s aromatičnim slatkim čaj.
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!