Poznatu i mnogima omiljena Cezar salata stvorio je u prvoj polovici 20. stoljeća kuhar talijanskog podrijetla. Od tada se promijenio mnogo puta, a promjene se ne tiču samo recepta, već i načina posluživanja. Posluživanje salate u tortilji bila je izvrsna ideja. Ispada jelo za poneti.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Tortilja somun - 5 kom.
Pekinški kupus - ½ kom.
Pileći file - 300 g
Kurkuma - 1 prstohvat
Sjeme sezama - 1 žličica
Rajčica - 1 kom.
Parmezan - 50 g
Biljno ulje - 2 žlice.
Baton - 3 komada
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Zelje po ukusu
Punjenje gorivom:
Maslinovo ulje - 4 žlice
Majoneza - 150 g
Prirodni jogurt (udio masti 3,5%) - 150 g
Kapari - 20 g
Senf - 20 g
Parmezan - 20 g
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 od 14
Pripremite sastojke, njihova količina u salati približna je i može se razlikovati po ukusu.
Pileći file narežite na velike komade. Naribajte parmezan na sitnoj ribežu i podijelite na dva dijela: 50 grama za salatu i 20 grama za dresing. Nasjeckajte rajčicu što sitnije i stavite je zasad na sito da se ocijedi višak soka.
Tortilje se mogu koristiti s pšenicom, sirom ili cjelovitim žitaricama.
Korak 2 od 14
Pripremite preljev: dodajte sve sastojke (osim soli i papra) u čašu i probušite potopnim miješalicom dok ne postane glatko.
Korak 3 od 14
Kušajte i začinite solju i paprom, a zatim ponovno uključite blender na nekoliko sekundi. Preliv je spreman, stavite ga u hladnjak da se kuha.
Korak 4 od 14
Sada pripremite ostatak salate. Narežite štrucu na vrlo male kockice, koru možete odrezati ili ostaviti po želji.
Zagrijte suhu tavu na srednje jakoj vatri i sušite narezani kruh uz neprestano miješanje. S obzirom da je štruca sitno nasjeckana, vrlo brzo će se osušiti i dobiti ugodnu zlatnu boju.
Dobivene krutone premjestite na tanjur i pustite da se ohlade.
Korak 5 od 14
Papirnatim ubrusom obrišite mrvice s tave i vratite se na štednjak. Dodajte vatru, ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Posložite pileći file i brzo pržite uz stalno miješanje. Piletina će biti gotova za samo 5-7 minuta.
Na kraju prženja meso posolite, dodajte kurkumu i sjeme sezama. Filete kuhajte još 1 minutu uz neprestano miješanje, a zatim kriške prebacite na papirnati ubrus i pustite da se ohlade.
Nakon hlađenja velike komade piletine narežite na vrlo male kockice.
Korak 6 od 14
Pekinški kupus lišće izrezati na tanke trake, zelje nasjeckati nožem. Provjerite ima li viška tekućine iz rajčice koja bi mogla natopiti tortilje.
Sada možete sakupljati cezar kiflice.
Korak 7 od 14
U suhoj tavi brzo zagrijte tortilju s obje strane, to će joj dati plastičnost. Premažite tortu dresingom, prelijte s malo kineskog kupusa, rajčice, piletine, krutona, začinskog bilja i parmezana.
Korak 8 od 14
Počnite kotrljati tortu tako da preklopite donji rub prema sredini.
Korak 9 od 14
Zatim preklopite gornji rub prema sredini, prekrivajući punjenje.
Korak 10 od 14
Zatim lagano smotajte tortilju, sigurno sakrivajući cijelu salatu unutar tortilje.
Korak 11 od 14
Rezultat je rola "Cezar".
Korak 12 od 14
Učinite isto s preostalim sastojcima.
Ako ne planirate odmah poslužiti kiflice, tada svaku rolu čvrsto umotajte u prozirnu foliju ili foliju i stavite u hladnjak.
Korak 13 od 14
Domaći pileći kolut od cezara poslužite tako da ga prepolovite dijagonalno.
Korak 14 od 14
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!