Postoji mnogo recepata za ovo jelo, oni se razlikuju ne samo u tehnologiji kuhanja, već i u sastavu dodatnih komponenata za tjesteninu, punjenju, kao i slijedu slojeva. Svatko za sebe bira najprikladniju opciju sa svojim omiljenim ukusom. Danas predlažem da uzmemo u obzir tepsiju s tjesteninom s mljevenim mesom u pećnici.
Glavna tajna ukusne tepsije leži upravo u pravilnoj pripremi mljevenog mesa. Ne smije se pretjerano sušiti kako bi izašao sočan. Jelo se prelije umakom na bazi jaja i mlijeka, na vrhu već formirani slojevi prekriju se tvrdim sirom.
Tepsija s mljevenim mesom ukusno je i zadovoljavajuće jelo za obiteljski svakodnevni ručak.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Kovrčava tjestenina - 300 gr.
Mljeveno meso - 500 gr.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Začini za meso - 0,5 žličice
Biljno ulje - 2 žlice
Jaja - 3 kom.
Mlijeko - 200 ml.
Sir - 100 gr.
Sol, papar - po ukusu
Zeleni - za posluživanje
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Prije svega kuhajte tjesteninu dok ne postane al dente, odnosno 5 minuta manje od vremena naznačenog na pakiranju. Za vrijeme ključanja vodu začinite solju.
Gotovu tjesteninu stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom, pustite da se potpuno ocijedi.
Ogulite korjenasto povrće s nepotrebnog gornjeg sloja, isperite. Luk narežite na kockice, mrkvu na velike trake nožem ili gulilicom za povrće.
Pržite povrće na ulju oko 3 minute, samo da bi bilo mekše, ne morate pržiti.
Dalje, na smjesu mrkve i luka, bacite sirovo mljeveno meso, sameljite ga sa soli i mljevenim paprom. Po potrebi dodajte još ulja. Mljeveno meso često miješajte vilicom da se veliki komadi razbiju na manje komade. Pecite ga na jakoj vatri najviše 3 minute da ostane sočan.
Pripremite posudu za pečenje - podnožje i stranice namažite tankim slojem biljnog ulja. Kuhanu tjesteninu podijelite na dva jednaka dijela, jedan dio stavite na dno posude.
Odozgo stavite mljeveno meso s povrćem. Smjesu izgladite raspoređujući je po cijeloj tjestenini.
Paralelno pripremite punjenje tepsije. U dublju posudu istucite navedeni broj jaja, ulijte mlijeko, dodajte papar i sol. Smjesu temeljito istucite pjenjačom dok se ne dobije homogeni sastav.
Stavite tjesteninu na vrh mljevenog mesa. Zatim sadržaj obrasca napunite smjesom od jaja i mlijeka.
Na kraju komad prekrijte strugotinama tvrdog sira, pokrivajući čitav opseg.
Stavite oblik u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Jelo kuhajte 20-25 minuta bez snižavanja temperature.
Gotovu tjesteninu i tepsiju od mljevenog mesa potpuno ohladite, tada će biti lako izrezati na dijelove koji neće propadati.
U jelo dodajte nasjeckano bilje.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!