Topla salata od patlidžana izvrsna je opcija za glavno jelo ili dodatak mesu, pečenom krumpiru ili bilo kojem drugom prilogu. Kuhanje, kao i posluživanje, mora se obaviti brzo.
Ako volite kombinaciju patlidžana, paprike i rajčice, salata će vam se definitivno svidjeti, a budući da su ti sastojci međusobno izvrsni "prijatelji", možete biti sigurni u konačni rezultat. Za slani okus dodajte malo umaka od čilija i soje.
Sastojci:
Patlidžan - 1 kom.
Bugarski papar - 0,5 kom.
Rajčica - 1-2 kom.
Luk lukovica - 0,5 kom.
Zelje, sol, papar - po ukusu
Pinjoli - 10 g
Ulje češnjaka - 2 žlice
Vinski ocat - 0,5-1 žličica
Šećer - 0,3 žličice
Opis postupka kuhanja:
1. Pripremite sve gore navedene sastojke prema popisu.
2. Patlidžane operite i osušite, a zatim narežite na male kockice. Ako niste sigurni da vaši mali plavi nisu gorki, onda je bolje da ih prvo pospite solju i ostavite 10-15 minuta, a zatim ocijedite smeđu tekućinu, ali plodove će sada trebati oprati sito i suho. Luk narežite na kockice ili trakice - što vam je draže.
3. Ogulite papriku sa sjemenki i pregrada, isperite, izrežite na kockice srednje veličine.
4. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, ulijte malo ulja češnjaka, pomaknite narezani patlidžan, papar i luk. Pržite povrće oko 4-5 minuta na umjerenoj vatri.
5. Zatim u tavu dodajte sočne zrele rajčice narezane na male komadiće. Operite i osušite zelje, sitno nasjeckajte. Bacite u tavu. Zatim trebate sve sastojke začiniti solju i paprom, dodati malo šećera za slatkastu notu, dodati vinski ocat.
6. Promiješajte i zagrijte par minuta.
7. Salatu rasporedite odmah po tanjurima, pospite pinjolima.
8. Odmah poslužite toplu salatu od patlidžana.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)