Borš možete skuhati puno brže ako već imate pripremu s preljevom za njega u hladnjaku. Njegova je glavna komponenta repa, a dodatni proizvodi mogu se mijenjati po ukusu, obično mrkva, luk, paprika i rajčica. Preljev će biti koncentriraniji i bogatiji ako mu dodate tijesto od rajčice. Začini se mogu uključiti u sastav prema ukusu ili na temelju ovog primjera. Takav preljev za borš od repe može se dugo čuvati u hladnjaku.
A moj suprug je rekao da s ovim preljevom ispadne još ukusniji. Ne znam u čemu je tajna :)
Sastojci:
- Cikla - 2 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 klinčić
- Voda - 200 ml.
- Šećer - 1 žličica
- Sol - 1 žličica
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Ocat - 1 žlica
- Biljno ulje - 40 ml.
Kako kuhati:
Pripremite svu hranu s popisa. Ogulite povrće, temeljito operite.
Luk narežite na kockice srednje veličine. Ogulite sjeme iznutra i isto nasjeckajte.
Stavite veliku tavu na vatru, ulijte ulje, zagrijte. Zatim ubacite narezani luk i papar.
Pržite povrće na ulju 3 minute na umjerenoj vatri dok ne omekša, povremeno promiješajte.
Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Bacite strugotine u tavu s povrćem.
Učinite isto s repom.
Temeljito promiješajte povrće.
Pržite 5 minuta, a zatim dodajte pastu od rajčice.
Ulijte malo vode da se pasta bolje rasporedi. Dodajte sol i šećer.
Pirjajte smjesu 20 minuta na laganoj vatri, poklopljeno. Na kraju ulijte pravu količinu octa.
Vruću masu rasporedite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima.
Nakon hlađenja spremite borsch blanche u hladnjak.
Autor: Svetlana Denisova
Zanimljivi članci:
10 najboljih izvora kalcija u hrani
TOP 7 proizvoda koji će produžiti mladost
8 namirnica koje dovode do demencije
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!