Možda je džem od jabuka jedan od najproračunskih, najsvestranijih i najpristupačnijih tijekom cijele godine. Ako volite bistri sirup i cijele kriške "stakla", uložite malo više truda, provedite dodatno vrijeme i kuhajte po principu "kuhati-hladiti", i tako više puta. Ako ste u žurbi, skuhajte ga jednom prije pire krumpira (jabuke brzo omekšaju), također će ispasti ukusno.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Jabuke - 500 g
Šećer - 300 g
Voda - 150 ml
Korak po korak recept:
Da biste doma napravili pekmez od jabuka, uzmite navedenu hranu. Po želji se aromatizira kardamomom, cimetom, anisom, dodaju se kiseli agrumi za toniziranje svježine. Preporučujem odabir jakih, slatko-kiselih jabuka.
Prvo šaljemo vodu na vatru - dodajte cijeli dio granuliranog šećera, dovedite do aktivnog kuhanja, smanjite vatru i kuhajte šećerni sirup 5-7 minuta bez pokrivanja.
Paralelno s pranjem gulimo jabuke. Ako je koža tanka i nježna, možete je napustiti.
Kad planirate kuhati u velikim količinama, opskrbite se prostranom posudom. Kuhanje i isparavanje trebali bi se odvijati ravnomjerno - postoji dobar lanac za caklinu, koji ne oksidira, s širokim odvodom pare.
Zatim izrežemo plodove, odstranimo jezgru, ostatak nasjeckamo na tanke ploške približno jednake debljine (1-2 mm). S različitim debljinama komada, vrijeme vrenja također će biti različito. Stoga, pokušajte sjeckati što je više moguće. U protivnom će neke kriške prije postati prozirne, dok će druge ostati dosadne, napola pečene u istom razdoblju.
Kriške jabuka učitavamo u šećerni sirup - do tada se šećer potpuno rastopio. Prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 3-4 minute. Kantu smo ostavili sa strane.
Ostavite da se hladi 15-30 minuta. I tako iznova i iznova do stupnja transparentnosti koji vama odgovara. Ponekad miješamo, ali pažljivo, bez lomljenja osjetljivih jabuka.
Nakon 2 pristupa klinovi jabuke izgledaju ovako. Počinju se upijati u sirup, gube gustoću.
Nakon sat i pol (5-6 pristupa), maknite pekmez od jabuka sa štednjaka. Ulijte u čistu teglu, ohladite.
Nakon hlađenja, prozirni džem od jabuka zatvorite kriškama i držite ga na polici hladnjaka. Mi služimo palačinke, palačinke, torte od sira zagristi s čaj.
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!