Pozdrav pošteni ljudi. Nastavljajući odabir sovjetskih recepata, ne mogu a da vam ne kažem o tako "čudovišnoj" salati, koju nikada prije nisam pripremao. A kako me uvijek zanima nešto novo, isprobao sam nekoliko njegovih varijacija i odabrao ovu kombinaciju za sebe. O svojim dojmovima reći ću vam na kraju, u zaključcima.
Dakle, salata "Gnijezdo gluhaca".
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Pileći file - 400g
Šunka - 150g
Jaja - 4
Marinirani šampinjoni - 350g
Tvrdi sir - 70g
Majoneza - 4 žlice
Listovi salate
Topljeni sir - 1kom
Svježi kopar - 2 žličice
Krumpir - 4kom
Biljno ulje za duboke masnoće
Sol i crni papar - po ukusu
Češnjak - 2 klinčića
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Jaja tvrdo skuhajte (7-8 minuta) i podijelite u bjelanjke i žumanjke.
Naribajte bjelančevine i sir na grubom ribežu.
Šunku narežite na kockice.
Gljive sitno nasjeckajte.
Pileći file prelijte hladnom slanom vodom, pustite da zavrije i kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Zatim izvadite, ohladite i narežite na kockice. Možete pustiti da se file ohladi izravno u juhi, bit će još ukusniji.
Kombinirajte sir, piletinu, šunku, proteine i gljive. Začinite solju, paprom i majonezom. Miješati.
Procijeđeni sir i žumanjke naribajte na sitnoj ribežu.
Dodajte sitno nasjeckani kopar i češnjak, protisnuti kroz prešu ili naribani na istoj sitnoj ribežu. Dodajte žlicu majoneze ili jogurta, začinite solju i paprom i promiješajte.
Nabijte kuglice od dobivene smjese. U ovoj „kruni kulinarske umjetnosti“ oni će sami simbolizirati jajašca drvnog tetrijeba. Pa, što želite, nema nigdje bez "ukrasa" 😉
Ogulite krumpir, narežite na trakice.
Zagrijte biljno ulje u fritezi. Ako ne, možete koristiti lonac ili prikladnu tavu.
Krumpir morate pržiti u dijelovima. Ne bacajte sve odjednom.
Gotove slamke od krumpira moraju se složiti na papirnatim ručnicima u ravnomjernom sloju. Ne gomilajte sve. Gotov krumpir začinite solju i paprom.
Na jelo stavite lišće salate, na vrh - pripremljenu mješavinu salate.
Okružite ga trakama krumpira.
Na cijelu ovu strukturu položite kuglice žumanjaka i krem sira.
Salata Capercaillie Nest je gotova.
Može se poslužiti odmah na svečanom stolu.
Dobar tek!
Tehnička pitanja i zamjene
Ovdje se u principu mogu zamijeniti bilo koje komponente. Pileći file može se mijenjati i za bedra i za svinjetinu / govedinu. Ali ipak, piletina se, kao i ja, pokazuje na najbolji način. Isprobala sam verziju ove salate s dimljenim pilećim fileom, a i ona je bila zanimljivog okusa. Stoga slobodno razmislite o takvoj zamjeni.
U drugim varijacijama nailazio sam na masline i kisele krastavce. Ovo je za promjenu.
zaključci
Ovdje je takav neobičan izgled i poznata, zapravo, salata je na kraju ispala. Sreo sam ga više puta za svečanim stolovima, ali ni sam do sada nisam kuhao. Da, slažem se, u ukupnom poretku izgleda zanimljivo i neobično. Različita je u teksturi i okusu. Postoje zapravo tri sloja - kuglice, sama salata i krumpir. Ne razumijem malo kombinaciju takve mješavine salate s prženim štapićima krumpira, ali ovo je samo stvar moje vizije. Kao što sam primijetio, takva se salata na stolu dovoljno brzo raziđe. U mom slučaju sam krumpir sam jeo odvojeno uz pivo.
Kao i obično, pozivam vas da se pripremite i formirate svoje mišljenje. Obavezno nam recite s čime ste završili, koje su zamjene i opći dojmovi.
Kuhajte iz zabave. Vaš grudnjak iz Odese.
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!