Ako volite kuhati i jesti ukusno, tada u svojoj kuharici vjerojatno imate barem jedan recept za pripremu tepsije od krumpira. Ovo jelo prisutno je u mnogim svjetskim kuhinjama - baka, tepsija, kugel, kugelis, tepsija od krumpira jako su voljene i popularne među različitim nacionalnostima. Danas ću vam pokazati jedan od omiljenih recepata bake moje krumpira. Upozoravam vas, jelo je vrlo zadovoljavajuće i nevjerojatno visoko kalorično.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krumpir - 1 kg
Svinjetina - 200 g
Šampinjoni - 150 g
Svinjska mast (slanina) - 50 g
Jaje - 1-2 kom.
Krema 10% - 100 g
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Posno ulje - 1 žlica
Lukovica luk - 1 kom.
Kako kuhati:
Pripremite svu hranu s popisa. Ogulite krumpir i luk, operite ih zajedno sa svinjetinom pod mlazom vode, osušite.
Zagrijte malo posnog rafiniranog ulja u tavi, dodajte u nju nasjeckanu svinjetinu. Pržite ga 10 minuta dok ne porumeni.
Zatim stavite luk izrezan na pola prstena. Kuhajte još nekoliko minuta, dok ne postane prozirno.
Zatim u tavu dodajte gljive izrezane na tanke ploške, kuhajte 3-4 minute. Na samom kraju u tavu stavite nasjeckanu slaninu ili, u ekstremnim slučajevima, slaninu. Pržite minutu-dvije, ovaj mesni proizvod ne smije postati suhi čvaraci.
U međuvremenu naribajte krumpir na gruboj ribež. Prebacite ga u duboku posudu, ulijte vruću kremu, promiješajte. Ovaj mliječni proizvod ne samo da gotovo jelo čini ukusnijim, već i sprječava tamnjenje krumpira.
Umutite jedno ili dva jaja i začinite solju i paprom po ukusu. Snažno promiješajte.
Stavite pirjanu svinjetinu, slaninu i povrće u krumpir. Pokušajte zadržati višak masnoće u tavi. Sve opet dobro promiješajte.
Sad stavite masu u lim za pečenje ili u kalup, poravnajte žlicom ili kuhinjskom lopaticom i kuhajte na 190-200 stupnjeva 30 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite peći baku od krumpira dok ne bude potpuno kuhana, još 20-30 minuta.
Kuhanu tepsiju narežite na dijelove i poslužite sa svježim povrćem kao zasebno jelo. Također je vrlo ukusno poslužiti kiselo vrhnje s takvom bakom od krumpira.
Uživati!
Kada pripremate ovo jelo u pećnici, morate zapamtiti nekoliko važnih točaka:
- Što je sloj krumpira veći u limu za pečenje, baka će duže kuhati.
- Količinu slanine / slanine ne treba pretjerivati, jer će otopiti masnoću tijekom pečenja i tepsija će u njoj doslovno "lebdjeti".
- Kremu ne trebate zamijeniti mlijekom (kako krumpir ne bi potamnio). To značajno utječe na okus i miris gotovog jela.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!