Salate s egzotičnim voćem nevjerojatno su ukusne, lagane i zdrave. Predlažem da obradujete svoju obitelj svijetlom salatom s mangom. Zrelo, sočno tropsko voće u savršenom je skladu s piletinom i hrskavim krutonima. Bez sumnje, sastav preljeva utječe na okus gotovog jela.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Špinat - 60 g
Mango - 1 kom.
Bijeli kruh - 100 g
Pileći file - 200 g
Umak od soje - 3 žlice
Balzamični ocat - 1 žlica
Smeđi šećer - 1 žlica
Češnjak - 2 klinčića
Svježi đumbir - 5 g
Mljeveni crni papar - po ukusu
Sol po ukusu
Provansalsko bilje po ukusu
Biljno ulje - 2,5 žlice
Korak po korak recept:
Ako ste kupili zeleni mango, ostavite ga nekoliko dana da sazrije. Krutone možete napraviti ne samo od bijelog, već i od bilo koje vrste kruha, ili možete kupiti gotove u supermarketu. Umjesto smeđeg šećera, sjajan je običan bijeli ili med. Za sočnu salatu kupite svježe lišće špinata, po mogućnosti srednje do malo.
Prvi korak je priprema pilećeg mesa. Može se kuhati, pržiti ili peći. Predlažem potonju opciju, jer nakon pečenja piletina ostaje prilično sočna.
Isperite file i umočite ubrusom. Natrljajte solju i paprom. Pospite začinskim maslinama. Zamotajte u foliju. Stavite u vruću pećnicu na 25-30 minuta, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
Dok se piletina peče, pripremite domaće krekere. Obrežite kore s kriški kruha. Narežite pulpu na male kockice. Prebacite u plastičnu vrećicu. Dodajte malo soli, papra i začinskog bilja Provanse. Podlijte uljem. Zavežite vrećicu i dobro protresite da se začini i ulje ravnomjerno rasporede.
Premjestite kockice kruha u posudu koja ne peče i smeđu u vrućoj pećnici 8-10 minuta na 180-190 stupnjeva. Usredotočite se na svoju peć.
Pržene aromatične krutone ohladite na sobnu temperaturu.
Sada je vrijeme za pripremu ukusnog preljeva. U dubokoj posudi pomiješajte umak od soje, biljno ulje (2 žlice), balzamični ocat i smeđi šećer. Miješajte da se kristali šećera otope.
Ogulite češnjak i đumbir. Isperite i osušite maramicom. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu. Sameljite đumbir na sitnoj ribežu. Dodajte oba sastojka u tekuću hranu. Promiješati. Odložite sa strane da se preljev dobro ulije.
Pečenu piletinu ohladite. Razbiti se u mala vlakna.
Isperite i ogulite mango. Narežite pulpu na slučajne kriške.
Koristite ravno jelo za posluživanje salate. Položite oprane i osušene listove špinata. Širite piletinu.
Dodajte komade manga i hrskave krutone.
Začinite solju i paprom. Prelijte umakom i odmah poslužite.
Salata od manga i piletine je spremna.
Eksperimentirajte i dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!