Priprema hladne ljetne juhe ne može biti jednostavnija. Sve što je potrebno za pripremu ukusne okroshke je da se neki proizvodi prethodno skuhaju i ohlade. Posebno takva hladnoća godi u vrućim ljetnim danima, s prvim proljetnim rotkvicama.
Ovo se jelo priprema u različitim inačicama, najčešći način kuhanja, naravno, s kvasom, ali danas ćemo razmotriti ne manje popularan recept. Okroshka na kefiru s mineralnom vodom pogodna je za dijetalnu prehranu, ako nije začinjena kiselim vrhnjem, ima vrlo malo kalorija.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krumpir - 5 kom.
Pileća jaja - 4 kom.
Rotkvica –6 kom.
Kefir - 0,7 L
Svježi krastavac - 1 kom.
Mineralna gazirana voda - 0,9 l
Polu dimljena kobasica - 150 g
Svježe bilje (kopar, luk) - 1 svežanj
Sol po ukusu
Korak po korak recept:
Priprema sastojaka potrebnih za pripremu hladne ljetne juhe.
Temeljito isperite gomolje krumpira i jaja. Napunite hladnom vodom, stavite na vatru i pustite da zavrije. Važno je da jaja tijekom ključanja čvrsto leže uz krumpir, a kad slobodno plutaju u kipućoj vodi, često puknu. Stoga ulijemo dovoljno vode tako da ih samo pokrije. Od trenutka ključanja kuhamo krumpir 20 minuta, jaja - 8-10 minuta.
Izvadimo jaja i stavimo ih izravno u hladnu vodu kako bismo ih lakše oljuštili. Također izvadimo gotov krumpir i ostavimo da se ohladi.
Ogulite potpuno ohlađene gomolje i jaja krumpira.
Izrežite ih uredno na male kockice, stavite u lonac.
Kobasica ili bilo koji drugi mesni proizvod, možete uzeti kuhane kobasice / kobasice / kuhanu piletinu / svinjetinu, koru, ako postoji, iz ljuske i izrezati na kockice.
Zatim izrežite opranu i oguljenu rotkvicu i krastavac.
Svježe bilje dobro isperite, otresite višak vlage i sitno nasjeckajte. Šaljemo u tavu s ostalim sastojcima.
Prvo ulijte kefir u posudu, promiješajte.
Zatim dodajte mineralnu vodu i dovedite jelo do željene konzistencije. Sol po ukusu.
Prije posluživanja okroshke na stolu, pustite da se kuha nekoliko sati u hladnjaku. Hladnjak poslužite s vrhnjem i raženi kruh.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!