Prva jela su vrlo važna za normalnu prehranu ne samo djece, već i odraslih. Predlažem recept za jednostavnu, ukusnu i bogatu juhu od gljiva s ječmom. Recept ne navodi mesne prerađevine, što znači da može diverzificirati nemasne i vegetarijanske jelovnike. Iako se juha može kuhati i u juhi kako bi se dodala sitost.
Ako niste ravnodušni prema ječmu, onda pročitajte recept i skuhajte apetitnu juhu za svoju obitelj. Ako imate lonac pod pritiskom, trebat će vam oko 30 minuta.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Biserni ječam - 100 g
Šampinjoni - 160 g
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Lovorov list - 1 kom.
Luk - 80 g
Mrkva - 100 g
Krumpir - 300 g
Voda - 1500 ml
Kopar - 20 g
Biljno ulje - 3 žlice.
Sušeno povrće - 15 g
Korak po korak recept:
Pripremite sve sastojke s popisa. Možete mijenjati ili dopunjavati začine, usredotočujući se na svoj ukus. Umjesto šampinjona, savršene su bukovače ili bilo koje šumske gljive.
Ječam morate pripremiti unaprijed ako želite da se brže kuha. Prebacite ga na sito i temeljito isperite pod mlazom vode, trljajući rukama kako biste uklonili svu prašinu.
Prokuhajte vodu odvojeno. Njime prelijte ječam. Pokriti i ostaviti da se potpuno ohladi.
Postoji i drugi način. Opranu žitaricu možete preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći da nabubri.
Nakon što ječam naraste, ponovno ga dobro isperite i napunite hladnom vodom. Pošaljite na štednjak. Čim voda zavrije, smanjite plamen plamenika i kuhajte 25-40 minuta, dok ne omekša.
Dok se ječam kuha, pripremite ostatak proizvoda. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, a mrkvu na sitne kockice.
Ulijte ulje u prikladnu posudu za pripremu juhe. Neka se dobro ugrije. Dodajte povrće. Pržite na laganoj vatri 7-10 minuta, dok ne omekša.
Isperite svaku gljivu pod tekućom vodom. Izrežite na kriške zajedno s nogama. Prebacite na pirjanu mrkvu i luk. Promiješati. Nastavite pržiti u istom načinu rada 5-7 minuta uz miješanje lopaticom.
Ogulite i isperite krumpir. Narežite na male kockice. Dodajte ostatku sastojaka. Promiješati. Pržite 2-3 minute na umjerenoj vatri.
Ulijte vodu. Dodajte sol, mljeveni crni papar, suho začinsko bilje, lovorov list po ukusu. Promiješajte i pustite da zavrije. Kuhajte 15-20 minuta, dok kriške krumpira nisu gotove.
Kad krumpir omekša, dodajte prokuhani biserni ječam, koji je prethodno odbačen u cjedilo da se juha ocijedi. Promiješati. Prokuhajte i kuhajte 8-10 minuta.
Na kraju dodajte sitno sjeckani kopar ili drugo bilje, promiješajte i isključite vatru. Gotovo jelo ostavite da stoji ispod poklopca 10-15 minuta.
Juha od gljiva s ječmom je spremna. Poslužite ga za stolom za večeru sa svježim kruh, luk, ljuta paprika.
Kuhajte, eksperimentirajte i dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!