Svijetlu, bogatu i vrlo ukusnu juhu od špinata morate pripremiti u proljetnoj sezoni, kada na šalterima tržnica, trgovina i supermarketa ima puno svježeg bilja. Takvo prvo jelo smatra se vrlo zdravim, a glavno je da ga i mala djeca jedu s užitkom! Juha nije baš zadovoljavajuća, jer ne sadrži krumpir ili žitarice, ali kuha se puno manje od one s krumpirom. Za kuhanje i hranjenje obitelji trebat će vam 10 minuta.
Po želji možete preskočiti korak pirjanja luka dodavanjem na kraju malo maslaca u pire masu od špinata. Dopušteno je izrezati kuhano pileće jaje na kockice i staviti na tanjure s gotovim jelom.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Špinat - 1 svežanj (veliki)
Voda - 0,3 l
Luk lukovica - 1 kom. (prosječno)
Biljno ulje - 1 žlica.
Kuhano pileće jaje - 1 kom.
Kako kuhati:
Pripremati hranu. Nabavite sočni, svježi špinat za svoje jelo. Listovi trebaju biti svijetlozeleni, svijetlozelene boje. Tamne se smatraju „starima“, sadrže i vitamine, ali u manjim količinama.
Ogulite luk, isperite i narežite na male kockice. U kotlu, loncu ili loncu s neprianjajućim dnom zagrijte ulje ili maslac stavljanjem posude na štednjak. Dodajte kriške luka i pirjajte 2-3 minute dok ne omekša. Ne treba pržiti! Luk bi trebao dati aromu i okus ulju.
Isperite špinat u vodi rastavljajući grozd na pojedinačne listove. Odrežite stabljike i izrežite listove na vrpce. Premjestite kriške u posudu s lukom i promiješajte. Pirjati oko 2 minute, dok se masa ne smanji za oko tri puta.
Začinite solju i paprom, ulijte vruću vodu i prokuhajte od trenutka kada voda ključa oko 5 minuta. Ne trebate više kuhati - špinat je već pržen, pa će odmah prokuhati.
Ulijte cijelu smjesu u duboku, visokostranu posudu i izmiješajte uranjanjem, pazeći da sav špinat usitnite. Zatim ulijte natrag u lonac ili kutlaču, zagrijte dok ne zavrije i isključite vatru. Kušajte jelo i po potrebi ga prilagodite.
Ogulite kuhano pileće jaje iz ljuske, isperite ga vodom. Prerežite okomito na pola.
Juhu od pirea od špinata ulijte u duboku posudu, na nju stavite pola kuhanog pilećeg jaja i poslužite. Može se aromatizirati kiselim vrhnjem ili majoneza.
Jelo se ne priprema unaprijed, jer s vremenom gubi neke korisne vitamine i minerale.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!