Crni se ribiz može nazvati jednom od najprikladnijih bobica za izradu gustog džema - s malim udjelom šećera i kratkom toplinskom obradom možete dobiti izvrsnu poslasticu za zimu. Ali u ovom se receptu puno koristi granulirani šećer, tako da obradak ne postane kiselkast. U pekmez ne trebate dodavati limunsku kiselinu ili limunsko voće, sam crni ribiz sadrži dovoljnu količinu vitamina C.
Metoda pripreme "Pyatiminutka" omogućuje vam očuvanje maksimalne količine vitamina, kao i prirodni okus.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Crni ribiz - 1 kg.
Šećer - 1 kg.
Korak po korak recept:
Pripremite potrebne sastojke. U ovom se slučaju njihov broj izračunava za limenku od 0,5 litre.
Sortirajte ribiz, uklanjajući pokvarene bobice. Napunite hladnom vodom. Uklonite grančice i lišće koje plutaju na površini. Zatim nekoliko puta isperite ribiz tekućom vodom.
Prenesite bobicu u duboku nemetalnu posudu, prekrijte šećerom. Ostavite u ovom stanju 2 sata.
Tijekom tog razdoblja povremeno miješajte ribiz.
Da bi proces puštanja soka bio brži, neke bobice možete probiti ili malo suzbiti drobljenjem.
Stavite ribiz zajedno sa sokom u lonac, prokuhajte, uklonite pjenu s površine. Nakon vrenja masu kuhajte na jakoj vatri točno 5 minuta. Pokrijte posudu poklopcem, jer smjesa snažno prska tijekom mjehurića.
Zatim džem ohladite na sobnu temperaturu. Zatim se vratite na vatru i kuhajte 5 minuta. Ponovite ovaj postupak najmanje 2 puta.
Unaprijed sterilizirajte posude za pohranu, napunite ih vrućim lažima. Pokušajte ukloniti sve mjehuriće zraka iz posude, kao i ukloniti ih s površine.
Čvrsto zategnite staklenke sterilnim poklopcima, okrenite ih naopako, zamotajte pokrivačem da polako ohladi staklo.
Džem od crnog ribiza "Pyatiminutka" za zimu je spreman!
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!