Kisela rajčica s lukom za zimu priprema je koja ne zahtijeva ozbiljne vještine i napore. Njegova priprema ne oduzima puno vremena, ali tijekom cijele godine oduševit će vas svojim prekrasnim okusom.
Luk je najčešći pratitelj rajčice ubrane za zimu. Ljuti luk obogaćuje njihov okus otkrivajući ga u potpunosti. Istodobno je oba povrća natopljeno mirisnom marinadom. Da bi rajčica bila zasićena njima, narežite je na kriške i sendvič s kriškama luka. Odabrane rajčice i uredne trakice luka vrlo lijepo izgledaju u staklenci.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Rajčica - 700 gr.
Luk - 1 kom.
Mahuna ljute paprike - 10 gr.
Peršin - 10 gr.
Češnjak - 2 klinčića
Piment - 6 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Ocat - 2 žlice
Voda - 500 ml.
Šećer - 1 žličica
Sol - 2 žlice
Korak po korak recept:
Pripremite rajčicu, luk i sve dodatne sastojke za kiseljenje unaprijed.
Uzmite i potrebnu posudu - 2 limenke od po 500 ml. Očistite, sterilizirajte na pari. Zatim ga osušite. Sterilizirajte poklopce u kipućoj vodi.
Koristite rajčice koje su guste, mesnate i male. Raznolikost vrhnja je savršena, čak i nakon rezanja, takve rajčice savršeno zadržavaju oblik. Dobro ih operite u vodi, uzdužno ih prerežite na 4 dijela, dobivajući jednake ploške.
Uklonite gornji sloj s luka, izrežite ga na tanke trake. Ogulite češnje češnjaka, ostavite netaknute. Ljute paprike narežite na kolutiće.
Na dno sterilnih staklenki stavite čisti peršin, češnjak i papar.
Zatim stavite kriške rajčice, izmjenjujući ih s lukom u slojevima.
Marinadu pripremite odvojeno. Ulijte vodu u lonac, stavite vatru. Nakon vrenja dodajte šećer, papar, sol. Dodajte listove lovora. Držite marinadu na vatri 2 minute. Na kraju u nju ulijte ocat.
Ulijte marinadu u staklenke povrća. Uklonite lovorov list.
Stavite veliku tavu na vatru, na dno stavite gustu krpu, na vrh stavite staklenku sa sadržajem, pokrijte je poklopcem. Ne uvijajte se!
Zagrijte vodu u posudi postupno. Dok zakipi - pasterizirajte rajčicu 15 minuta.
Učinite isto s drugom limenkom.
Nakon sterilizacije staklenki, čvrsto zategnite poklopce i preokrenite provjeravajući nepropusnost uvijanja.
Nakon što se ohladite ispod pokrivača, odnesite prazne u podrum.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!