Domaći kolači hobi su konja mnogih gostoljubivih kuhara. Danas predlažem da vas počastim prozračnim, ukusnim mirisnim pitama od kvasca s gljivama. Ovo je dobro za ručak i čaj.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Tijesto:
Brašno - 400 g
Mlijeko - 250 ml
Jaje - 1 kom.
Biljno ulje - 30 ml
Suhi kvasac - 1 žličica l.
Šećer - 1,5 žlica. l.
Sol - 0,5 žličice l.
Žumanjak za mazanje pita - 1 kom.
Punjenje:
Šampinjoni - 200 g
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 30 ml
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Da biste ispekli ukusne i pahuljaste pljeskavice od gljiva, uzmite hranu s popisa. Usput, tijesto s kvascem po receptu pogodno je za različite nadjeve. Na primjer: riba, gljiva, meso, skuta, žitarice, povrće, voće i bobičasto voće.
Preporučujem najnaporniji postupak - miješenje tijesta s kvascem - povjeriti proizvođaču kruha ili drugoj prikladnoj kuhinjskoj jedinici. U kantu prvo ulijte tekuće proizvode: mlijeko, jaje, biljno ulje. Prikladno, ne trebate sami zagrijavati mlijeko. Program će učiniti sve, postavljajući optimalnu temperaturu za gnječenje i dizanje tijesta.
Ulijte brašno, šećer, sol, suhi kvasac. Pokrećemo batch način. Za sat vremena vraćamo se na test. Trenutno možete u potpunosti pripremiti bilo koji nadjev.
U tavi s zagrijanim biljnim uljem par minuta zlatni luk nasjeckan na kockice. Po želji bacite češnjak, ljuti čili. Zatim rasporedimo nasjeckane šampinjone.
Promiješajte i pržite dok sva vlaga ne ispari. Na kraju smjesu začinite solju i mljevenim paprom. Ohladite ga. Zapamtite, vrući nadjev će razbiti tijesto.
Dakle, naše kvasno tijesto za pite s gljivama je mekano, plastično, homogeno i "živo".
Podijelite veliku kuglu na 15-17 koloboka jednake težine. Pritisnite kuglice gustim ravnim kolačem, u sredinu rasporedite nadjev od gljiva (ohlađen).
Radimo ovalne prazne pite. Prebacujemo ih na lim za pečenje prekriven pergamentom, raspoređujući u redove s razmakom. Pokrijte krpom i pustite da odstoji toplo 20-30 minuta.
Izrasle izratke namažite žumanjkom promućkanim žlicom vode ili mlijeka. Pečemo u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
Rumenasto pecivo hladite ispod ručnika još 10-15 minuta.
Za stol poslužujemo prozračne pečene pite s gljivama.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!