Bakalar je vrlo ukusna, zdrava i niskokalorična riba. No dobro ga kuhati nije dovoljno jednostavno, jer se često ispostavi da je suh, pogotovo u pećnici. Sad ću vam pokazati najjednostavniju verziju njegove pripreme u koju ćete se zaljubiti od prve žlice.
Ovu ukusnu ribu možete poslužiti s pireom od krumpira, samo kriškama kuhanog krumpira ili s rižom. Uz navedene priloge najbolje je kombinirati pečeni bakalar po ukusu.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Bakalar - 800 g
Luk lukovica - 1 kom.
Mrkva - 2 kom.
Posno ulje - 2 žlice
Ocat 6% ili limunov sok - 1 žlica
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Tvrdi sir - 100 g
Kako kuhati:
Pripremite svu potrebnu hranu s popisa. Ogulite i operite luk i mrkvu. Unaprijed odmrznite trup ribe. Ovaj put naišao sam na bakalar bez kože, ali ako je u vašem slučaju prisutan, tada ga nije potrebno uklanjati.
Očistite ribu od ostataka utrobe, uklonite crni film unutar trbuha. Bakalar narežite na ploške debljine oko 2 centimetra. Stavite u lim za pečenje premazan maslacem.
Bakalar je sam po sebi bezukusan, a povrće s kojim ga pečete slatko je, pa uravnotežite okuse. Začinite ribu solju, paprom i lagano prelijte octom ili limunovim sokom. Ostavite da se marinira 10 minuta.
Dok se riba marinira, pržite povrće. Luk narežite na pola prstena, pržite ga na maloj količini rafiniranog nemasnog ulja dok ne omekša. Dodajte naribanu mrkvu. Pržite na umjerenoj vatri još 3-4 minute.
Stavite prženo povrće na vrh ribe, pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Tijekom pečenja sok će se izdvajati iz bakalara i u njemu će se dinstati dok ne omekša.
Izvadite ribu iz pećnice, pospite je ribanim tvrdim sirom koji se dobro topi na visokim temperaturama i vratite na još 10 minuta.
Bakalar pečen u pećnici s povrćem i sirom poslužite s voljenom osobom ukrasiti i kući kiseli krastavci. Ukusna, sočna riba je spremna.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!