Svježi sir je prekrasan, zdrav proizvod s dugom poviješću. Ukusan je i svjež. A koja ukusna jela za doručak možete napraviti dodavanjem svježeg sira!? Somuni, palačinke, kolači od sira, smoothieji... Ne možete ih sve nabrojati.
Ovaj prirodni proizvod važan je sastojak pečenih proizvoda. Kao što znate, upravo se s svježim sirom dobivaju najmrvljiviji kolačići od kratkog tijesta. Ali, možda je dovoljno pjevati pohvale. Vrijeme je da ispečete jednostavni kolačić od tijesta sa svježim sirom.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 225 g (+ malo za razvlačenje tijesta)
- Svježi sir (udio masti 9%) - 150 g
- Maslac (hladan) - 150 g
- Šećer - 1,5 žlice
- Sol - 1 prstohvat
Pripremite svoje sastojke. Maslac narežite na male kockice i za sada držite u hladnjaku. Pomiješajte brašno sa soli i šećerom.
Kušajte svježi sir, ako je previše kisel, možda će vam trebati malo više šećera.
Smjesi brašna dodajte komade maslaca.
Prstima brzo trljajte sastojke kako biste stvorili mrvicu s malim maslacem. Morate brzo djelovati kako se ulje ne bi počelo topiti iz toplih ruku.
Još bolje, ako možete u tijestu za kuhanje tijesta za tijesto, tada će cijeli postupak trajati 2-3 minute.
Ali naš je postupak ručan, pa nastavimo.
U mrvice od brašna dodajte svježi sir i opet promiješajte, trljajući sastojke prstima.
Sada mrvicu treba kombinirati u tijesto.
Prikladnije je to učiniti na ploči: mrvicu stavite na radnu površinu i stavite u grudu. Ako je skuta bila presuha i gruda će se raspasti, dodajte 1-2 žlice ledene vode.
Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 30-60 minuta.
Pripremite lim za pečenje s pergamentom za pečenje prije razvaljanja tijesta. Uključite pećnicu da se zagrije na 180-190 ° C.
Nakon prašenja radne površine brašnom, razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm i izrežite kolačiće kalupima.
Stavite komade na pripremljeni lim za pečenje.
Možete ukrasiti: bilo koji kalup umočite u kakao u prahu i lagano pritisnite na površinu obratka. Dobit ćete tako lijep uzorak. Međutim, keksi će se u pećnici lagano saviti, tako da se uzorak može iskriviti. No, da se to ne dogodi, prije pečenja izbockajte svaki komad vilicom, a zatim lim za pečenje sa sadržajem možete izvaditi na hladno 15-20 minuta, pa tek onda peći. Ispast će puno glađe!
Kolačiće pecite u zagrijanoj pećnici 12-15 minuta ili dok ne omekšaju. Pečene malo ohladite i poslužite.
Gotovi keksi nisu previše smeđi jer sadrže malo šećera.
Ohlađene kolačiće prije posluživanja možete malo pretvoriti u prah šećerom.
Ovaj recept za tijesto možemo nazvati osnovnim, što znači da dodajte bilo koji okus po ukusu tijekom miješenja. Primjerice, prstohvat vanilije ili kardamoma dodati će sofisticiraniji okus pečenim proizvodima, a pola žličice cimeta dodati će toplinu.
Kako vam se čine čokoladni kolačići? Zamijenite 1-2 žličice brašna kakaom u prahu ili prekrijte gotove kolačiće otopljenom čokoladom. Ukusno!
Dobar tek!
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)