Nikada ne kupujem kandirano voće naranče za pečenje, ne želim trošiti suvišne novce na nešto što mogu i sama skuhati doma lako i bez puno truda. Tema kandiranog voća posebno je relevantna tijekom novogodišnjih praznika, jer mnogi ljudi kuhaju peciva kod kuće, a ja nisam iznimka.
Kako bih skuhao kandirano voće, pažljivo skidam koru s naranči. Zatim sam ih narezala na trakice. Kako bi kandirano voće ispalo stvarno ukusno, morate ukloniti koru karakteristične gorčine.
Za to stavim trakice od kore u lonac, prelijem ih vrućom vodom i zakuham. Nakon što kore prokuhaju oko minutu, ocijedite vruću vodu i isperite ih hladnom vodom. Ova se manipulacija može izvesti 2-3 puta.
Zatim u istu tepsiju gdje su se kuhale kore pošaljite šećer, vodu i začine po želji. Dodam malo đumbira i dva cvijeta karanfila. Čekam da sirup zakuha i šaljem trakice od kore u tavu.
Kore je potrebno kuhati u sirupu oko 1,5-2 sata na laganoj vatri. A u kući će se osjećati blagdanska aroma.
Zatim gotove, gotovo prozirne kandirane plodove naranče stavim na lim za pečenje i pošaljem u pećnicu da se suše na 80 stupnjeva oko 2 sata. Vrijeme sušenja ovisi o tome koliko suho kandirano voće idemo dobiti na kraju. A sirup koji će ostati na polju kuhanja kandiranog voća nikako se ne smije baciti, može se dodati u čaj ili koristiti u druge slastičarske svrhe.
Nakon što se osuše, izrežem ih na kockice i pošaljem u staklenku sa čvrstim poklopcem. Čuvam ga u hladnjaku. Takvo kandirano voće jako volim dodavati u muffine i kiflice.
Sastojci:
- Kora od 5 naranči
- Šećer 380 grama
- Voda 250 ml
- Klinčići, đumbir po ukusu
Hvala na pažnji i pretplatite se na kanal, pred vama je puno zanimljivih stvari! Ne zaboravite ga lajkati 👍 i podijeliti recept sa svojim prijateljima!
Budi zdrav!