Predstavljamo vam svjež izbor recepata punjene paprike.
Punjene paprike s mljevenim mesom i rižom
Sastojci:
- Bugarski papar - 15 kom.
- Mljevena svinjetina i govedina - 700 g
- Okrugla riža - 1,5 tbsp.
- Veliki luk - 1 kom.
- Velika mrkva - 1 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Sol, papar - po ukusu
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Šećer - po želji
Korak po korak recept:
Pripremite hranu s popisa. Operite povrće. Ogulite papriku sa sjemenki i peteljki, luk - od ljuske, mrkvu - od kore. Za veću aromu možete ostaviti nekoliko sjemenki u nekoliko paprika; tijekom kuhanja pojačat će okus i miris jela.
Isperite rižu čistom vodom, prebacite u kotao ili varivo, napunite vodom tako da je malo pokrije, stavite na jaku vatru, kuhajte dok napola ne kuha. Voda bi trebala potpuno kipjeti.
U to vrijeme zagrijte malu količinu rafiniranog biljnog ulja bez mirisa u tavi, u nju stavite luk narezan na kockice, pržite 2-3 minute. Kad postane mekano i slatko, dodajte mrkvu naribanu na grubom ribežu. Pržite dok i on ne postane mekan i sladak.
Prepečeno povrće i napola skuhanu rižu prebacite u veliku, prikladnu posudu i pustite da se potpuno ohlade.
Tek sada dodajte mljeveno meso, sol i papar. Dobro promiješajte sadržaj posude.
Paprike napunite mljevenim mesom s rižom i povrćem. Nemojte ih puniti pretijesno, jer će se riža pritom skuhati, a ako su paprike tanke ljuske, na kraju mogu puknuti i izgledati ne baš lijepo u gotovom jelu.
Stavite sve punjene paprike u veliku šerpu. Preklopim, izmjenjujući ih gore-dolje, tako da više pristaju i postaju gušći jedno za drugo. Nalijte vode do vrha tako da potpuno pokrije paprike, stavite na vatru, dodajte malo soli. Kad voda u loncu zavrije, ugasite vatru i kuhajte 30 minuta.
Nakon nekog vremena uzmite par žlica juhe (u kojoj se paprika kuha) i u njoj razrijedite ukusnu pastu od rajčice, a zatim smjesu ulijte natrag u tavu i kuhajte još 10 minuta.
Sada jelo treba biti sol i papar. U umak dodamo uvijek malo šećera, to ga čini ukusnijim. Isključite štednjak, prekrijte posudu paprikom i ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.
Punjene paprike su spremne. Posložite ih u duboke zdjele u obroke, obavezno prelijte ukusnom umakom i ne zaboravite na kiselo vrhnje.
Uživati!
Papar punjen povrćem i rižom
Sastojci:
- Bugarski papar - 1 kom.
- Kuhana riža - 3 žlice.
- Bukovače - 70 g
- Šampinjoni - 70 g
- Mrkva - 50 g
- Luk - 50 g
- Biljno ulje - 1 žlica.
- Tvrdi sir - 60 g
- Sol, papar, suhi češnjak - po ukusu
Korak po korak recept:
Pripremati hranu. Možete odmah uključiti i zagrijati pećnicu, podesiti temperaturu na 180 stupnjeva.
Ogulite mrkvu, luk. Isperite i osušite povrće. Naribajte mrkvu na srednje ribežu, luk narežite na male kockice.
Operite šampinjone; po želji možete očistiti kapice. Gljive narežite na male kockice.
Isperite bukovače, istisnite vlagu, jer brzo upijaju višak vode. Narežite na male kockice.
Tavu dobro zagrijte, a zatim ulijte malo ulja, prenesite pripremljeni set od povrća. Pržite nekoliko minuta.
Preprženo povrće prebacite u posudu. Dodajte malo riže, soli, papra i suhog češnjaka. Sve promiješajte.
Papriku prerežite na pola, izvadite jezgru. Isperite i osušite.
Paprike napunite nadjevom od kuhanih gljiva, povrća i riže.
Tvrdi sir naribajte na srednje ribežu i pospite strugotinama na izratku. Paprike pecite 15-20 minuta. Nakon nekog vremena, aromatično jelo je spremno za posluživanje.
Gotove punjene paprike možete poslužiti na stol samo tako, ili dodavanjem malo umak i vaše omiljeno zelje.
Dobar tek!
Pileća punjena paprika
Sastojci:
- Slatka paprika - 3 kom.
- Luk lukovica - 1 kom.
- Pileći file - 300 gr.
- Svježa rajčica - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Rafinirano biljno ulje - 30 ml.
- Sol i začini po ukusu
Korak po korak recept:
Pripremamo potrebne sastojke prema popisu. Ovisno o veličini slatke paprike, može biti potrebno 3-5 komada, imao sam 3 velike. Biljno ulje možete zamijeniti maslacem, bit će još ukusnije.
Pileći file operemo pod mlazom vode, osušimo papirnatim ručnikom. Izrežite na male komade iste veličine.
Isperite rajčicu, izrezanu na male kockice.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Očišćeni luk operemo, nasjeckamo i pržimo dok ne postane proziran, povremeno miješajući. Neka vatra bude medij.
Dok se luk prži, pripremite brodice s paprom. Operemo slatku papriku, presiječemo je, izrežemo bijele mesnate pregrade, izvadimo kutiju sa sjemenkama.
U pileći file dodajte luk, nasjeckanu rajčicu, sol i začine (imam sušeni bosiljak i origano), kao i 70 grama ribanog tvrdog sira. Možete dodati papriku i ostale začine. Pomiješajte, nadjev za paprike je spreman.
Nadjev rasporedimo na polovice paprike.
Pokrijte lim za pečenje folijom. Paprike rasporedimo nadjevom.
Zatežemo oblik folijom, dobro pričvršćujući rubove radi nepropusnosti. Stavili smo u zagrijanu pećnicu do 180 stupnjeva.
Prvih 25 minuta pečemo pod folijom, a zatim je uklanjamo. Pospite preostalim ribanim sirom.
Paprike pečemo dok apetizirajuća zlatno smeđa kora od sira, 10-15 minuta, bude vođena vašom pećnicom.
Papar punjen piletinom, rajčicom i sirom je spreman. Služimo toplo.
Dobar tek!
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama, pretplatite se na naš kanal je najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!