Za pristaše niskokaloričnih, pristupačnih proizvoda, jednostavnih za pripremu i ukusnih prvih jela, predlažem recept za okroshku s piletinom na kefiru. Sadrži svježinu, oštrinu i oštrinu. Kao što vjerojatno znate, okroshka pripada hladnim juhama, ne zagrijava se i često se služi u vrućim ljetnim danima, zadovoljavajući i glad i žeđ.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krumpir u jakni - 1 kom.
Svježi krastavac - 1 kom.
Pileći file - 250 g
Rotkvica - 4 kom.
Limun - 30 g
Zeleni - 20 g
Jaje - 1 kom.
Kefir - 200 ml
Voda - 200 ml
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Da biste napravili domaću okroshku s piletinom, uzmite proizvode s popisa. Tekuća baza u ovom receptu je kefir i pitka ohlađena voda (mineralna, kuhana, bilo koja čista i upotrebljiva voda po vašem izboru). Događa se da se povrće i perad narezano na kriške prelije s drugim nezaslađenim fermentiranim mliječnim napicima. Može biti vode s kiselim vrhnjem, ajran, te prirodni jogurt, sirutka i kvas.
Limunov sok je obavezan, s njim se pojačava tonik, okrepljujući učinak.
Da biste sto postavili što prije, pileći file ili drugi dio piletine najprije skuhajte u slanoj kipućoj vodi (po želji sa začinima), odvojeno skuhajte krumpir u uniformi i tvrdo kuhano jaje.
Svježe sirovo povrće s mojim zelenilom, suho. Redoslijed rezanja i dodavanja sastojaka nije važan. Tako, na primjer, prvo nasjeckamo svježi krastavac: na kockice, krugove, kriške, slamke - što god želite. Što je aromatičnija, okroshka je ukusnija.
Dodajte rotkvicu radi oštrine i oštrine. Rezamo nasumce, ali ne premalo. Bolje je osjetiti gustoću, sočnost rotkvice.
Ohlađeni i oguljeni krumpir nasjeckajte na kockice prema vrsti ako su sakupljali Oliviera ili Vinaigrette.
Kuhanu piletinu lako trgamo po vlaknima. Koristimo samo nemasno meso.
Ohlađeni kefir ulijte vodom u jednakim omjerima u raznovrsne kriške (slobodno prilagodite omjer po vlastitom nahođenju), limunov sok. Bacite sol, mljevenu papriku, sitno nasjeckano bilje: luk, češnjak, peršin, špinat, kopar itd.
Za posluživanje, kuhano jaje prerežite na pola (možete ga i zdrobiti).
Ukrašena grančicom zelenila i kriškama limuna, poslužite okroshku s piletinom do stola.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!