Lecho biber-papar za zimu "Liži prste" u potpunosti odgovara njegovom imenu. Gredica prema ovom receptu ima bogat okus i bogatu aromu.
Postupak kuhanja nije pretežak, koriste se najjednostavnije komponente, koje su najpopularnije u ljetnoj sezoni. Međutim, da bi se dobio izvrstan rezultat, mora se poštovati nekoliko važnih uvjeta, na primjer: odaberite zrelu, mesnatu i sočnu papriku (po mogućnosti višebojnu); koristite meku rajčicu i ljute začine; obavezno dodajte ocat; za pohranu koristite samo sterilne posude i poklopce. Ako se poslužite ovim savjetima, uzmete kvalitetne proizvode i strogo slijedite sve točke mog detaljnog recepta, pripremit ćete ukusni lecho koji će biti dostojan obiteljske gozbe.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Bugarski papar - 1,5 kg.
Rajčica - 1 kg.
Lukovica luk - 500 gr.
Češnjak - 3 klina
Šećer - 100 gr.
Ocat 9% - 50 ml.
Biljno ulje - 10 ml.
Papar u zrnu - 4 kom.
Sol - 1 žlica
Mljeveni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Pripremite hranu i spremnike - 2 limenke od po 700 ml.
Rajčice dobro operite, narežite na kriške, stavite u posudu blendera.
Istucite ih dok ne dobijete homogenu smjesu od rajčice.
Popaprite sjemenke i guste žile. Operite pulpu, izrezanu na komade iste veličine.
Smjesu od rajčice ulijte u lonac, stavite na vatru. Kad zavrije, umočite kriške paprike u nju.
Uklonite ljusku s glave luka, povrće narežite na trakice, bacite u posudu nakon papra, promiješajte.
Dodajte šećer, sol i papar (grašak i mljeveni), ulijte ulje. Smjesu temeljito promiješajte, smanjite vatru na minimum. Kuhajte lecho 40 minuta. Pokrijte posudu poklopcem kako rajčica ne bi prskala.
Lecho povremeno promiješajte da ne zagori. Dodajte mljeveni češnjak 5 minuta prije kraja kuhanja, kušajte smjesu. Po potrebi dodajte začine koji nedostaju. Nakon uklanjanja s vatre, ulijte ocat.
Vruće lecho rasporedite po sterilnim staklenkama, uklonite zračne prostore i odmah zategnite poklopce. Da biste potpuno ohladili obradak, pokrijte pokrivačem.
Nakon dana posudice pošaljite na policu smočnice.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!