Kuhinjski noževi neki su od najvažnijih alata u kuhinji. Svaka ga domaćica redovito koristi, jer je bez toga nemoguće kuhati bilo koje jelo. Stoga noževi moraju biti visokokvalitetni, oštro naoštreni - to ubrzava postupak kuhanja i čini ga sigurnim. A da biste produžili vijek trajanja proizvoda, morate se pravilno brinuti o njemu.
Važno!Vilkin. Projedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći zanimljive članke i provjerene autorske recepte za svaki ukus.
Treba čuvati odvojeno od ostalih uređaja
Mnoge domaćice drže noževe blizu drugih pribora za jelo. Ali to ne biste trebali raditi ako želite produžiti njihov vijek trajanja.
Problem je što zajedničko skladištenje dovodi do dosadnih oštrica. Drugi problem je vlaga koja se može skupiti u posudi u kojoj se nalazi pribor za jelo. S vremenom će noževi početi hrđati, čineći ih neupotrebljivima.
Stoga ih je preporučljivo pohraniti odvojeno ili kupiti poseban magnetski držač.
Ne može se baciti u sudoper
Čak i ako se hrana osušila na oštrici. Prvo, pranje posuđa na ovaj način može prouzročiti ozbiljne ozljede. Drugo, produljena izloženost mokrim uvjetima razlog je pojave mrlja hrđe.
Ove se uređaje preporučuje prati odmah nakon upotrebe, posebno nakon rezanja povrća i voća. To je zbog činjenice da takvi proizvodi sadrže kiselinu koja može ostaviti mrlje na oštrici.
Noževe je oprati ručno
Šef Elias Kairo i dalje koristi noževe koje je kupio prije više od 10 godina. Prema njegovim riječima, tajna takve dugotrajne uporabe je pravilna njega. Uvijek koristi obične deterdžente (bez jakih „kemikalija)“, pere samo ručno mekom krpom, a zatim suhom obriše čistim papirnatim ručnikom.
Stoga se preporučuje odbiti pranje noževa u perilici posuđa. S vremenom će se na oštrici pojaviti hrđa koja se ne može ukloniti. Osim toga, takvo čišćenje može deformirati ručku.
Koristite različite noževe za različite proizvode
Da ne biste svake sezone kupovali novu seriju noževa zbog tuposti oštrice, preporučuje se upotreba različitih noževa za hranu. Jednostavan primjer: ako trebate komad mesa rezati kosti, ne možete koristiti nož za rezanje povrća - ne možete bez posebnog jakog noža za odvikavanje.
Inače, oštrice će postati dosadne i mogu se čak i slomiti.
Ne zaboravite na pravilno izoštravanje
Oštrenje je važan korak u njezi noževa. Prvo, nesigurno je raditi s tupim instrumentom, a drugo, teško je i treba više truda i vremena za pripremu hrane.
Stoga morate steći naviku redovitog oštrenja noževa. Ali to morate učiniti ispravno: prilikom oštrenja držite kut od 10-30 stupnjeva, koristite kvalitetan alat.
Učestalost rada ovisi o tome koliko često koristite pribor za jelo. Ali materijal daske za rezanje također utječe na to. Na primjer, proizvodi od kamena i keramike oštrije noževe brže od drva ili plastičnih ploča.
A da biste provjerili kvalitetu oštrenja, samo izrežite rajčicu - ako je oštrica oštra, onda povrće možete lako rezati.
Proizvodi na kojima ne možete uštedjeti
Još zanimljivih članaka:
- Proizvodi na kojima ne možete uštedjeti
Ako vam se svidio članak, lajkajte (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi članci i autorski recepti mogu se naći na web stranici:https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!