Nevjerojatan recept. Eksplozija okusa. SALATA SA PILEĆOM, KARAMELIZIRANIM KRUŠKAMA I BURATU, gdje se piletina i kruška dobro slažu, a preljev daje salati nevjerojatan štih i vedar okus. Ova salata ostavit će nezaboravne dojmove na svakom svečanom događaju. Malo nezgodno, ali isplati se.
Sastojci: pileći file, velika kruška, sjemenke bundeve, sjemenke lana, sjemenke sezama, maslinovo ulje +, ocat za, piletina (balzamični ili jabuka), med, sol, papar, šećer od trske, burrata, špinat, Za preljev:, menta, maslinovo ulje, jabučni ocat, med, sol
Način kuhanja:
1 manji pileći file narezan na tanke odreske. Marinirajte: 1-2 žlice maslinovog ulja, 1 žličica. l. octa, 1 žličica. l. med, sol, papar. Promiješajte i ostavite da se marinira oko 30 minuta.
1 veća kruška narezana na ploške debljine 4 mm. Svaku stranu lagano premažite medom (trebat će vam ~ 1 žlica) i posipati šećerom od trske (~ 1 žličica).
Pripremite pesto od mente: U zdjeli blendera sameljite 1 hrpu mente (listova), 2 žlice maslinovog ulja, 1 žličicu. l. meda, 1 žlica jabučnog octa i sol po ukusu. Po želji umjesto blendera možete koristiti žbuku.
U suhoj tavi pomiješajte i popržite 1 žlicu sjemenki bundeve, 1/2 žličice. l lanenih sjemenki i 1/2 žličice. l.sezam.
Zagrijte grill tavu. Pecite pileći file 3-4 minute sa svake strane dok ne porumeni. Stavili smo ga na tanjur. Zatim pržite kriške kruške 3 minute (do svijetle zlatne pruge na žaru).
Sada skupljamo salatu: na jelo stavite oprani i osušeni špinat, karameliziranu krušku, ploške piletine, pažljivo stavite burratu. Pospite mješavinom sjemenki i ukrasite pestom od mente. Voila! Uživati!