Jeste li sinoć imali goste i ostalo vam je puno hrane? Zapamtite - neku hranu ne treba podgrijavati jer to može prouzročiti trovanje.
Gljive
Kuhali ste juhu ili pržene gljive i krumpir, ne možete ih podgrijati. I premda se izgled proizvoda neće promijeniti, nakon zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici, struktura proteina može se promijeniti, a okus također neće ostati u proizvodu i korisnim svojstvima. Promjene proteina mogu dovesti do želučanih tegoba.
Stoga ih je bolje jesti hladne.
Jaja
Jaja također sadrže proteine koji mijenjaju strukturu nakon zagrijavanja. Stoga se ne preporučuje zagrijavanje jela na njihovoj osnovi - to može naštetiti probavnom sustavu.
Da, zagrijavanje hrane neće nužno učiniti jelo otrovnim, ali definitivno će naštetiti vašem probavnom sustavu, a okus proizvoda činit će se gumenim. Pogotovo ako su jaja dodatna komponenta jela. Ali svakako je bolje ne zagrijavati omlet ili kuhana jaja.
Riža
Što može biti sigurnije od tanjura s rižom? Ali da, ovo jelo može dovesti do trovanja, ovisi samo o tome kako je izvorno pripremljeno.
Na primjer, ako rižu ne isperete, u njoj ostaju spore bakterija. A kipuća voda ih neće ubiti. Kao rezultat toga, nakon što se riža ohladi, bakterije se počinju brzo razmnožavati. A postupak zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici samo će ubrzati ovaj postupak.
I upamtite - što je riža duže na sobnoj temperaturi, sadrži više bakterija. To može rezultirati mučninom i proljevom.
Majčino mlijeko i adaptirana mliječna hrana
Mama i tata, sjetite se - kravlje mlijeko se može zagrijati, ali majčino mlijeko ne može. Neke mame za svaki slučaj izdoje mlijeko i čuvaju ga u zamrzivaču.
Ali važno je zapamtiti da se ne može zagrijavati u mikrovalnoj pećnici Postoji nekoliko razloga:
- Mlijeko se zagrijava neravnomjerno, što može opeći dijete.
- Karcinogeni mogu zagrijavanjem ući u mlijeko iz plastike.
Najbolje je hranu odmrznuti u loncu ili staviti u posudu s vrućom vodom.
Piletina i poluproizvodi od mesa
Ovdje je situacija ista kao i kod jaja - proteini u piletini mijenjaju strukturu nakon zagrijavanja. Štoviše, to se događa s bilo kojim mesom, ali piletina je opasnija od, na primjer, govedine.
Ako proizvod trebate ponovno zagrijati, morate postaviti minimalni način rada u mikrovalnoj pećnici - čak i ako je postupak sporiji, ali je sigurniji.
U poluproizvodima od mesa postoje različiti konzervansi - dodaju se kako bi se proizvodi duže čuvali. Kao rezultat, oksidirani kolesterol nastaje nakon zagrijavanja. Znanstvenici izvještavaju - oksidacija kolesterola može dovesti do koronarne bolesti srca.
Krumpir
Jeste li ga ikad morali donijeti iz restorana? Ako ujutro odlučite dohvatiti ostatke pomfrita, najbolje ih je jesti hladne.
Sličan problem može se izbjeći ako se nakon kuhanja krumpir odmah stavi u hladnjak, ništa se neće dogoditi. Ali ako jelo dugo ostaje na sobnoj temperaturi, u projektu se mogu pojaviti patogeni botulizma.
Celer, špinat, cikla
Što je zajedničko ovim proizvodima? Ne smiju se zagrijavati, jer ti proizvodi sadrže nitrate. Nakon zagrijavanja pretvaraju se u kancerogene nitrite.
Te tvari sprečavaju hemoglobin krvi da distribuira kisik unutar tijela. A nitriti su vrlo opasni za bebe - mogu izazvati sindrom plave bebe.
Još zanimljivih članaka:
Znanstvenici su rekli zašto ne biste trebali jesti puno jaja
TOP-8 proizvoda za čišćenje začepljenih krvnih žila
Nazvano 6 namirnica koje pojačavaju metabolizam nakon 50. godine
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!