Pečenje patlidžana u pećnici popularno je u cijelom svijetu, posebno u bliskoistočnoj kuhinji. Ovo je ukusno, vrlo zadovoljavajuće i kalorično neovisno jelo koje ne zahtijeva dodatne priloge ili salate. Priprema se vrlo jednostavna i brza, ne računajući vrijeme pečenja.
Možete uzeti apsolutno svako mljeveno meso - piletinu, svinjetinu, svinjetinu i govedinu, koje vam se više sviđa i češće ga koristite. Takve punjene patlidžane možete skuhati za obitelj za ručak, ali možete ih sigurno staviti i na svečani stol, jer ih gosti uvijek jedu s velikim apetitom.
Sastojci:
Patlidžan (srednji) - 1 kom.
Mljeveno meso - 300 g
Luk lukovica - 1 kom.
Rajčica - 50 g
Tvrdi sir - 100 g
Posno ulje - 1 žlica
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Ogulite luk, operite ga pod mlazom vode zajedno s ostatkom povrća.
Patlidžan prepolovite po dužini, rep možete ostaviti za ljepotu. Ostružite cijelu jezgru žličicom oštrog nosa ili izrežite nožem s malim oštricama. Posolite ga unutra i dodajte malo papra. Ovdje postoji jedna stvar: ako niste sigurni u vrstu patlidžana, bolje ga je pržiti s unutarnje strane nekoliko minuta minimalna količina biljnog ulja, inače, tijekom pečenja, može postati gumenasto, a gotovo jelo hoće neukusan.
Luk i jezgru patlidžana nasjeckajte vrlo sitno. Zatim pržite na nemasnom rafiniranom ulju dok ne omekša.
Stavite mljeveno meso u duboku posudu. Dodajte pečeno i ohlađeno povrće, sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte.
Polovine patlidžana napunite mljevenim mesom. Premjestite ih u posudu za pečenje.
Veliku rajčicu narežite na tanke ploške. Stavite ih na vrh mljevenog mesa. Po želji možete malo dodati sol.
Svaki čamac od patlidžana obilno pospite ribanim tvrdim sirom. Pokrijte posudu prozirnom folijom. Pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Obavezno uklonite foliju i pustite sir da porumeni na kraju kuhanja.
Punjene patlidžane poslužite s rajčicama kao topli međuobrok ili kao samostalni obrok.
Uživati!
Autor: Tatjana Čudovskaja
Zanimljivi članci:
TOP 6 proizvoda za poboljšanje vida nakon 40 godina
Znanstvenici su rekli zašto ne biste trebali jesti puno jaja
Od čega su zapravo napravljene kobasice: cjelovit popis aditiva
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!